来源：央视网

更新时间：2022年01月17日 13:04

视频简介：本期节目主要内容：一百多万年前，我们的祖先开始学会用火吃起了熟食，获得了更丰富的营养和更长的寿命。后来，农业产生、陶器发明，人类的餐桌上除了野菜野味，开始摆上了精心烹调的驯化的农作物和家禽。随着获取和加工食物方式的不断进化，一些人放弃“逐水草而居”，转向“精耕细作”的田园生活。人口迅速聚集增长，村落变成城市，部落成为国家，文明悄然而迅速地发展壮大。在广阔的中华大地上，古老文明就这样生生不息，而中华饮食文化也愈发博大精深、熠熠生辉。那么，令人垂涎三尺的中华美食中，饱含着怎样的民族记忆和情感？本期特邀北京师范大学李凯副教授做客现场为您倾情讲述。（《百家讲坛》 20220117 舌尖上的历史（第二部） 1 “厨祖”伊尹）