来源：央视网

更新时间：2021年12月12日 15:09

视频简介：本期节目主要内容：《美味欺诈：食品造假与打假的历史》的作者是英国食品作家和历史学家比·威尔逊。比·威尔逊将食物掺假的历史按照公元1820年为界，进行了划分。1820年以前叫做前阿库姆时代，之后叫做后阿库姆时代。然而从1820年至今，食品造假与打假一直持续到今天。作者告诉人们奸商的伎俩，展示造假的各种手段，揭露了助长奸商涌现的风气，讲述打假英雄的故事，以及“科学”蒙骗与科学监查之间的激烈对抗，为建立值得信赖的食品标准所做出的不懈努力。（《读书》 20211212 比·威尔逊 《美味欺诈：食品造假与打假的历史》 你可能不知道：美味欺诈）