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CCTV节目官网-CCTV-2 回家吃饭
来源：央视网2021年11月02日 19:15
来源：央视网
更新时间：2021年11月02日 19:15
视频简介：本期节目主要内容： 在烹饪里，酒是一种非常常用的调味料。科学研究表明，酒类的呈香物质逾600种，入菜可起到去除原料腥臊气味，赋予菜肴香味的作用，同时它还可以代替汤或水，使食材更加鲜香味美。本期厨房达人胡兰滨和特级厨师冯坤就要教大家如何以酒入菜，胡兰滨带来的是红酒煨猪肘，冯坤带来的是洛神黄酒鸡肉。（《回家吃饭》 20211102 酒香 肉香 搭出好滋味）
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