登录
CCTV节目官网-CCTV17 谁知盘中餐
来源：央视网2021年10月20日 20:35
来源：央视网
更新时间：2021年10月20日 20:35
视频简介：本期节目主要内容：摄制组从北京出发，前往广西壮族自治区柳州市柳城县，探寻酸笋的“臭味”之源。原来酸笋奇特的酸臭味来自竹笋发酵后产生的特殊物质。一根味道纯正的酸笋，既离不开合适的原材料和第一时间的采挖和处理，也离不开优质的水源和精湛的腌制技艺。（《谁知盘中餐》 20211020 酸笋的“臭味”之源）
