《味道》穿街走巷：传统食材闯进网红新世界

穿街走巷·重庆篇（2）

一份家的温暖，一种心灵的慰藉。重庆，一个火辣到充满温度的城市，总有千百个故事在其中，令人欲罢不能。在重庆，人们热衷于发现和研究各色美食，针对任何一种食材，人们都能在这里找到各种新奇创意的烹制方法。《味道》调查员来到重庆人气美食打卡地——黄桷坪。在铁路旁的小餐馆里，揭示清炖蹄髈，汤清不油腻的奥秘；在历史老店里，体验手工捶打辣椒，探究豆花、蹄花好吃的秘密；在小巷美食店，体验不放一滴水干蒸蹄髈，不煳锅的神奇烹制方法。

播出时间：6月19日 18：54