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《味道》我的家乡菜:广安人是怎么做到“一羊四吃”的?

CCTV节目官网-CCTV-10 味道 来源:央视网2021年05月28日 13:42 A-A+

行走在广安街头,这里有着成都式的安逸闲适,又有着重庆式的热闹奔放。丘陵众多、沟壑纵横的自然环境,让这里的食材复杂多样,因而造就出种类丰富的美食。比起酒店大餐,广安人更喜欢这些藏身于街头巷尾、市井里弄中的美味。《味道》调查员这一次来到四川省广安市,和当地人一起搭建土灶,体验当地传统烟熏鸭制作技法;与当地农户一起采收黄精,制作黄精鸡;在山林中寻找捕获黑山羊,制作广安特色菜“一羊四吃”。行走于广安的山水之间,广安人用自己的勤劳与智慧,创造出了属于自己的家乡风味,在这些特色美食中,包含着广安人追求美好生活的热情和对家乡的无限热爱。

播出时间:5月29日  18:54