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《味道》我的家乡菜:广安麻哥面的秘诀

CCTV节目官网-CCTV-10 味道 来源:央视网2021年05月28日 13:45 A-A+

四川广安,丘陵遍布,沟壑纵横,华蓥山脉纵贯东南,嘉陵江蜿蜒其中。多样的自然环境造就了广安丰富的物产。勤劳的广安人世代生活于这山水之间,依靠智慧创造出了五味调和又颇具川味特色的美食。想要感受广安的味道,一半用脚步,一半则要交给味蕾。《味道》调查员这一次啊来到四川省广安市,体验当地传统晒面制作技法,探究广安麻哥面好吃的秘密;在田野间寻找鸭蛋、鹅蛋,制作广安盐皮蛋蒸鲈鱼;参与起网捞花鲢鱼,体验大锅炒制火锅底料,制作火锅鱼。四川盆地中,万壑丘陵内,属于广安的味道,便在这片山水中世代流转。广安人守护着故乡的土地,耕作不息。他们用勤劳收获劳动果实,用双手创造幸福生活。

 播出时间:5月30日  18:54