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《探索·发现》 20210524 豆羹菽韵(上)

来源:央视网2021年05月24日 22:33

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来源:央视网

更新时间:2021年05月24日 22:33

视频简介:本期节目主要内容:广袤无垠的田野为餐桌上的美食提供了更多的可能性。大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其营养可以和蛋、奶的营养相比;祖辈驯化的小麦,伴随这片土地的人们走过千百年的历史,见证餐桌背后的家族迁徙与美味传承;稻田之上,人们顺应时令地进行着播种、耕耘、等待、收获,承载着民族过往的莹润米粒,在客家人手中发挥魔力,从田野到餐桌,多种形态的衍生品为美食的多样性提供了更多的可能性。(《探索·发现》 20210524 豆羹菽韵(上))