来源：央视网

更新时间：2021年02月12日 09:40

视频简介：本期节目主要内容：在过年的餐桌上，有一种食材几乎家家户户都会准备，那就是鱼。因为自古鱼就是一种吉祥的象征，无论南方还是北方，不管是清蒸、红烧、浇汁或者炖，总之必有一道鱼，寓意来年吉庆有余。鲟鳇鱼是与恐龙生活在同一时期的物种，距今已有两亿多年的历史，被称为“水中活化石”。本期节目邀请到厨师夏天，现场抽“龙筋”，教您用铁锅炖大鱼。（《谁知盘中餐》 20210212 年味餐桌·欢欢喜喜庆“鱼”年）