来源：央视网

更新时间：2021年01月05日 19:15

视频简介：本期节目主要内容： 酱板鸭是湖南的一道名菜，皮肉苏香，可即食，也可佐大蒜、辣椒同炒，鲜香麻辣。编导在超市里购买酱板鸭时，没有发现可手撕的酱板鸭，于是在网上下单了一个手撕酱板鸭。经过对比，在超市购买的传统酱板鸭用的是银色真空包装，而在网上买的手撕酱板鸭用的是锁鲜包装，这种包装里面有空气，保质期只有二十天，却能保留手撕酱板鸭酥软的口感。本期节目带您前往湖南省，辗转于城市和乡村，寻找酱板鸭手撕的秘密。 （《谁知盘中餐》 20210105 可以手撕的酱板鸭）