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《创新进行时》 20201028 新品鲍鱼成长记(四)

来源:央视网2020年10月28日 21:18

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来源:央视网

更新时间:2020年10月28日 21:18

视频简介:本期节目主要内容: 厨师洪志雄擅长烹饪鲍鱼,他要制作一道非常复杂的菜肴——溏心鲍,这道菜的原材料是一种极为珍贵的食材:干鲍。干鲍是经过特殊工艺制作而成的干鲍鱼,形似元宝,味道清香。一颗干鲍可以卖到几百元甚至数千元,用它制作的溏心鲍口感软糯,醇厚浓香,广受食客喜爱。但是这种加工方法要求鲍鱼的个头厚大,国内市场上的皱纹盘鲍个头往往较小,多年来洪志雄一直在寻找更为合适的鲍鱼,此时一种叫做皇金鲍的鲍鱼进入了他的视线。(《创新进行时》 20201028 新品鲍鱼成长记(四))