龙安柚的皮儿特别厚，当地甚至有老百姓叫它斧头柚，意思是必须用斧头砍，才砍得开。

唐华：你看，必须用刀。里面还有这么厚。

龙安柚皮儿厚，吃起来特别不方便。论个卖，一个6元钱左右，就算这么便宜，还是卖不掉。甚至有农户直接让它烂在地里，也懒得摘。

农户：没人买，烂在地里，我们都不摘。

可李劲偏偏就看上了这烂在地里也卖不出去的龙安柚。2005年，李劲找到了唐华，要和他一起改良龙安柚。他觉得龙安柚身上有大商机，只要由丑变美，就可以让龙安柚价格翻上不止一倍，甚至三五倍。

李劲：虽然样子丑，但是口味好，只要改变外观。

其实在找到唐华之前，李劲就已经开始改良龙安柚了。他当年宁可净身出户，也要保留的那块苗圃里，就是一直在做改良龙安柚的嫁接试验。但试验结果一直都不太理想。唐华三代种植龙安柚，还有这颗百年柚子树，李劲觉得成功的机会来了。

其实不光是李劲，看上龙安柚的人还有很多，这些年来前前后后有不少人来找过唐华，想和他一起改良龙安柚，保留它的口味，改变它的外观，可是没一个成功的。

唐华：来的人太多了，但是都不成功。

一开始唐华也没把李劲当回事，觉得他和别人一样，几次研究不出来，也就撤了。可李劲的坚持超出了他预料。每到柚子树生长的关键节点，李劲都会来这仔细观察，认真记录，向唐华学习讨教。一年要跑几十趟，足足坚持了快10年。

唐华：每年都会来几十次，来记录花期，长势，我就记住他了，我觉得他一定能成。

改良就是要取彼之长，补己之短。首先要做的，就是要从众多柚子品种里，选择几种，来和龙安柚嫁接。

李劲：这三种是川渝地区常见的柚子，这两种是福建柚子，福建柚子占现在市场柚子的60%。

龙安柚水分足，但皮儿厚，白柿柚很香，但味儿酸，蜜柚甜，但是水分少，每一种柚子都各有特点。要想改良出更受欢迎的龙安柚，不是把两个品种简单嫁接，而是要选取多个品种，经过数年好几代的培育。李劲在自己的小苗圃里，前前后后尝试过几十种可能性，几乎每一次都以失败告终。

直到2014年的秋天，一棵试验树上结出三颗大柚子。眼巴巴的盼着这三颗柚子熟了，李劲忐忑地剥开一颗。

李劲：就当时就很高兴，非常非常高兴。这个果子啊和前面嫁接出来的果子都不一样。

这颗柚子不仅个头大，表皮光滑，皮儿用手就能剥开，味道也和传统龙安柚相似。李劲这才确信自己改良成功了。

李劲：这个柚子和我以前的都尝起来不一样。

传统龙安柚必须用刀切，可经过李劲改良以后，用手也能轻松把皮拨开。但依旧保留了传统龙安柚的味道和水分。

2015年，李劲开始正式大批种植改良以后的龙安柚，2016年秋天柚子成熟，他带着自己的柚子参加展销会，连他自己都没有想到的事发生了。

李劲：从来没想过，我从来没想过。

员工：最高卖到200元一颗。

因为外观漂亮，味道好，又有着龙安柚在行业里的知名度，李劲的柚子让许多经销商都争着抢着买来尝试。批发价从最初定价3元钱一斤，到后来价格一路推高到5块，6块，甚至10元一斤。2016年第一年卖柚子，李劲就卖了700万元。而2017年，他的销售额就达到2800多万，比前一年翻了4倍，这巨大的变化，却是从主动降价开始的。