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来源：央视网2018年12月06日 16:23
上海黄鱼面：起锅倒油，放入葱煸油；放入鱼骨煎至两面金黄，加热水，煮制；鱼肉撒少许生粉，放入锅中小火煎至焦黄捞出沥干油摆盘；锅中倒入冬笋、盐、雪菜、香葱翻炒入味捞出摆盘；起锅煮面，第一次沸腾后，加入凉水，再次沸腾时捞出面；将开锅的汤中加入盐、枸杞、面条煮制开锅盛出摆盘。
