记者：小心，小心，没事吧?

记者：它是哪里打到了你?

邓炽强的员工：现在应该没什么事，就是疼。

邓炽强员工：头甩到了。

周明辉：等一下，它还要转。

翻滚是鳄鱼的杀手锏，只有等它消耗完体力，大家才敢把鳄鱼装上货车。

费了3天时间，终于逮住了119条商品鳄鱼，用货车直接送往800公里外的佛山市高明区。

10个小时之后，大货车到达邓炽强这里的加工厂。

从车上卸这些鳄鱼，跟从养殖池里逮鳄鱼一样不容易。鳄鱼被绑住了四肢和嘴，但攻击欲望依然很强。

鳄鱼一旦咬住猎物，就会不停地翻转身体，直到把猎物撕咬断才停止，所以，鳄鱼的这种翻滚，又被称为“死亡翻滚”。

记者：这个鳄鱼这样绑着，也不进食，没有问题吗?

邓炽强：没有问题，鳄鱼是很长寿的，没有事。

记者：每一条大概有多少斤?

邓炽强：平均120斤。

记者：养了多少年了?

邓炽强：五年。

像这条重120斤左右的鳄鱼，一条就能给邓炽强带来2万多元的收入。邓炽强在汕头市、佛山市和海南省乐东黎族自治县，共有7个养殖场，养殖鳄鱼十万多条。

鳄鱼是邓炽强的未来，而现在每年给他带来3亿多元销售额的是这种三洲黑鹅。

三洲黑鹅是佛山市高明区的特有品种。

在不到十年的时间里，邓炽强打造出一个三洲黑鹅的产业链，带动了800多农户一起致富，年销售额3亿多元。

邓炽强是广东省东莞市虎门镇人，初中毕业就在老家养殖一些鸡鸭鹅。2000年，佛山市高明区政府出台优惠政策，鼓励发展养殖业。邓炽强抓住这个机遇，来到高明区流转了1000亩荒地，专门养殖三洲黑鹅。

记者：你现在一天要出多少只?

邓炽强：三四千只。

记者：那这种8斤左右的三洲黑鹅，你在市场上卖多少钱一斤?

邓炽强：今年价格高一点，在香港要买30、33左右一斤。

到了2002年，邓炽强以公司加农户的模式，带动农户一起养殖，一年就出栏10万多只三洲黑鹅。规模是上来了，但有一个问题却让邓炽强有些头疼。

邓炽强：出口肯定要高一点啊，你要全部检验过。

儿子：香港的要求严格一点，在80年代、90年代的时候。

在香港，烧鹅这道美食很受消费者喜欢。而烧鹅的原材料，就是三洲黑鹅。

香港市民：非常喜欢，就是平常、节日的时候都会买烧鹅吃。

香港市民:因为烧鹅有一种烟熏的味道我很喜欢。

经过30分钟的烘烤，烧鹅肉中浸出的油汁，对味蕾的诱惑，让人难以抗拒。

香港做烧鹅的食材，几乎都是从内地进。这让邓炽强看到了巨大商机。

在佛山市农业局的帮助下，邓炽强拿到了供港企业的供货标准。他要开始对三洲黑鹅的养殖方式，进行全面优化。

像这样一只6斤左右的三洲黑鹅，养殖时间已经有60天，在其他养殖户那里，就可以出栏了。但在邓炽强这儿还要再养40多天，而多养四十天，最多也就只能再长两斤肉，成本却要多出50元钱，一年出10万只三洲黒鹅，成本就多了500万元。邓炽强之所以这样做，就是要打开香港市场。