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CCTV节目官网-CCTV-10 文明密码(停播)
来源：央视网2017年06月12日 21:04
来源：央视网
更新时间：2017年06月12日 21:04
视频简介：寻甸的回族有句俗话：吃得咸盐（闲言），听得淡语。咸盐指的就是清真牛干巴，它是一种经过先民多年来为了储存肉食所创的腌肉方式。记者找到了传承人，见证了传承已久，方法考究的牛干巴制作工艺。
