很多人都用传奇形容刘运田的经历。刘运田16岁从河南老家来到北京，她从保姆和饭店服务员做起，如今做成了一家年销售额接近10亿元的企业。然而，事业成功并不是刘运田生活的全部。

字幕：2017年5月3日 北京市 刘运田的家

采访时，刘运田鼓起勇气给记者看了她身上的伤疤。

刘运田：穿短袖穿不了，一身都是疤，两个胳膊。这是拿小刀划的，这都是烫的，好多。就把自己烫了。固执，一下子想不开。脑袋上也有，脑袋上都不太明显了，好多年了，都是伤。

为了遮盖胳膊上的伤疤，刘运田在伤疤上纹了身。她为什么要用这样极端的方式伤害自己呢?谈起这段经历，刘运田情绪失控。

刘运田：从我选择的那一天，从我16岁来北京，我选择了我要承担这一份责任的时候，我就知道，我不可能过特别平常的日子，我终究是一个跟别人不一样的女人。

是什么经历让刘运田说出这样的话?16岁只身闯荡北京后，她是如何打造出年销售额近10亿元的企业呢?

刘运田是河南省上蔡县人。她16岁那年，母亲生了一场大病，父亲忙于照顾卧病在床的母亲，荒废了家里的果园，全家没有了经济来源，还欠了10多万元的外债。刘运田是家里的老大，她初中二年级就主动辍学，偷跑到北京。16岁的她有一个强烈的愿望，就是赶紧赚钱，给母亲治病，撑起一个家。在这个陌生的城市，刘运田该怎么实现这个愿望呢?

刘运田：弟弟妹妹还小，就给自己下了很重的决心。所以说无论多苦，自己给自己下了定义，一定要在北京有自己的一席之地。只有自己坚持下来，母亲的病才能好。

刘运田做过保姆和饭店的服务员，但她再努力也只能赚口饭吃，想要还掉母亲看病欠下的10多万元根本不可能。刘运田看上了街边卖水果这个小本买卖，对于当时的她而言，这也是最可行的了。她借了300元钱做本钱，从批发市场进苹果，然后蹬着三轮车走街串巷去卖。

刘运田：我试试现在还(能不能掰开)。

记者：直接就掰开了，都不用刀切。

刘运田：特别想让客户买，特别急切的心情，那个劲一使上，(苹果)就开了，开了赶紧给顾客尝，那时候最早的时候没有刀，就舍不得买刀，所以才拿手去掰。

只要几元钱一把的水果刀刘运田舍不得买，却舍得把苹果半个半个地送给路过的人品尝。5年辛苦经营之后，刘运田终于还清了家里10多万元的债，还在北京大钟寺的一个批发市场租了摊位。她把父母和弟弟妹妹全都接到了北京。

刘运田开始经营多个水果品种，还一边零售一边批发。那个时候，同行普遍的做法是把水果不分大小地混装在一起，批发给客户。刘运田率先给水果做了分级。而当同行们也开始分级时，刘运田则把分级做得更细致。如今，同行们普遍的做法是把一个单品分成3-4个等级，但刘运田却要把一个单品分出8-10个等级。

刘运田：乍一看上去(好像)看着是一样，从它的重量上能分别，等级之间差一二两的份量。每个等级，果的颜色、色泽、光滑度都不一样。比如说这个特级的，它的果特别饱满，它的叶特别绿。像另外这种等级阳光照射稍微少一点，皮是有点花的，糖度差那么一点点。

记者：为什么要把等级分得这么细?

刘运田：高端的超市它定位在中高端以上的客户群，零售品牌店，它可能需要差不多的等级就可以了。根据他们的需要。而不是混装，什么样的都装在一起，他们自己回去挑选。正因为人工成本高，正因为做得细致，才能把品质做得最好。销售起来的时候，反而给他们更好的一个承诺。