驼鸟肉有一个特点，就是肥肉是肥肉，瘦肉是瘦肉，彼此不掺合。因此瘦肉部分具有低脂肪、低胆固醇的特点，目前国内生产的驼鸟肉主要销售到香港，再转运到欧洲。但是陈平安找到北京的餐饮企业，根据鸵鸟肉的特点，开发出了鸵鸟菜品，作为一些高档餐厅的特色菜。

除了驼鸟肉，陈平安看中的是鸵鸟身上一个巨大的商机。

这是陈平安的种鸵鸟养殖区域，平时，陈平安不允许任何人惊动这里的鸵鸟。今天，他让破例工人抓住一只，为的就是向我们展示他在鸵鸟身上的财富计划。

工人：行了，过来吧。

记者：它这个毛离近了看很漂亮很漂亮。鸵鸟你安静，我们来看看你漂亮的羽毛。是这个地方是吗，这个毛很软很软。那您现在拔一些下来我们看看，你们要拔的话是拔哪啊。

工人：要哪啊。翅膀这最好

记者：这个毛太漂亮了。它会不会很疼啊。

工人：没事它还能长出来。

这种鸵鸟翅膀尖上的羽毛，又大又柔，飘逸感很好，一般被用来制作舞台装饰、演出服饰。两年前，陈平安突发奇想，他找到服装生产企业，将鸵鸟绒作为填充物设计并生产出了鸵鸟羽绒服。

除了要对鸵鸟绒进行开发，陈平安还看中了鸵鸟身上的另一个部位。

马长振 中国鸵鸟养殖开发协会 主任：鸵鸟皮，在国际市场上，有时候钻石区位，就是鸵鸟后背这块，就像钻石那么贵，它做的皮包像那些世界名牌，最高档的皮包准是鸵鸟皮的。

在国际市场上，一只鸵鸟皮制成的包能卖出几千甚至上万的高价，但国内的鸵鸟皮售价却仅在千元左右一张，陈平安养鸵鸟看中的就是鸵鸟产品开发蕴藏的巨大潜力，四年养鸟不卖鸟，为的就是要扩大种群。

陈平安：规模经济、规模效益，现在中国提倡什么，延续地发展，你这个产品有没有可延续性

四年花了3000多万，第五年总该见回头钱了吧?然而，就在第五年，陈平安不仅抵押了自己房子，还让员工一个个心甘情愿地也跟把房子给抵了。

陈平安不是一向不差钱么，怎么能连员工的房子都给抵了呢。这还要回到2011年，从陈董事长变成陈大爷那年说起。

2011年，66岁的陈平安决定离开自己苦心经营了二十多年的公司，他把公司托付给了自己的女婿。

陈平安：这个确实是心甘情愿，知识面不如他们了，你甚至要挡他的路了，是这样，确实是，自己有这种认识了，而且我又没有交给别人，我交给我女婿了。