来源：央视网

更新时间：2016年06月24日 18:12

视频简介：烤全羊是蒙古族的餐中之尊，是宴席上的一道最讲究的传统名菜。据史料记载，烤全羊是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜。历史上的蒙古王公府第也都用烤全羊招待贵宾，但唯属阿拉善王府烤全羊名气最大。清朝时期，阿拉善王府与清廷关系密切。12位清廷宗室格格远嫁阿拉善，而阿拉善亦有17位王室女儿嫁入清廷宗室。阿拉善第三代王爷罗布桑道尔济在北京建有宅第-----罗王府。两地人员往来、文化交流非常频繁。阿拉善王府烤全羊就是在这一时期，由嘎尔迪、胡六十三等名厨在蒙古族传统“火烤羊肉”的基础上，吸收了北京“焖炉烤鸭”的部分技法，进行改造与创新而逐步推出的。