来源：央视网

更新时间：2016年04月29日 09:42

视频简介：本期节目主要内容： 味道调查员继续在广东寻找当地有名的狮头鹅，并制作焖鹅、咸鹅等美食。鹅，中国人餐桌上常见的一种家禽，最早由雁类野鸟训化而成。在广东省翁源县的周陂镇，家家户户都有着吃鹅的传统；探访产自粤北山区的“小香猪”，感受香猪制作的各种菜肴，蒸、炖、炒、烧，在大多人的眼中，适合各种方式烹饪的猪肉，不仅是一款热烈、香腻的美味，更是为寡淡增香的绝佳搭配。当它与其它食材共同烹饪时，高温下所释放的香味素，会让整个菜品获得更加醇厚的味道；在四川凉山彝族学习用黑山羊来制作的干生肉，坨坨肉，羊皮火锅，勤劳的彝族人没有辜负这上好的食材。在对黑山羊的烹饪上，早已把功夫练得炉火纯青。精细的羊排拿来烧烤、劲道的羊蹄拿来炖煮、厚实的羊肉拿来黄焖； 在川西攀枝花体验温泉养鱼，品尝用罗非鱼制作的酸汤鱼锅，选用攀枝花市西区大水井灵泉寺泉水喂养的罗非鱼，罗非鱼属于热带鱼类，生长水温要求18度以上，灵泉寺泉水水温常年保持在20度—25度左右，非常适合罗非鱼的生长环境，泉水养殖后更是无土腥味，肉质更加鲜嫩。 （《味道》 20160429 2016五一特辑“幸福之味”（三））