虽然被蜜蜂蜇是拍摄途中的小插曲，蜂农们已经见怪不怪，他们每个人不知道都被蜜蜂蜇了多少次，但很多蜂农都不知道的是，他们现在跟着的这个带头大哥崔红旗，曾经见到蜜蜂的样子比我们摄像被蛰更不淡定。

老婆高玉梅：见了蜂箱绕着走，就是怕，躲着跑。

记者：这么夸张。

老婆高玉梅：真的，他不愿意养，就是蛰得疼。

崔红旗：每次蛰了以后开始疼，后来肿，又难看，当时不想从事这个行业。

崔红旗1974年出生于安徽省芜湖市的一个养蜂世家，父母和家里三个姐姐都靠养蜜蜂为生，1993年，高中毕业后崔红旗说什么也不肯和家人一样，除了害怕蜜蜂，他有自己的想法。

崔红旗：当时很排斥养蜂这个行业，长大后不想养这个，因为看到爸爸妈妈也很辛苦，看他们在外漂泊，也经常不回家，就是感觉父母心特别狠。

当蜂农辛苦，追着花期跑，到哪里都是这样一顶帐篷，吃喝拉撒都在里面，心气高的崔红旗说什么也不愿意养蜜蜂，虽然家人反对，但父母还是尊重他的想法，给崔红旗花5万元买了一辆货车搞运输，但谁都没有想到，三年时间，崔红旗开货车不仅没赚钱，还欠下了七八万元债务，选择了几个行业后他还是硬着头皮接手家族事业——养蜜蜂。

1997年到2003年，崔红旗走南闯北，四处采蜜，就在这时，他表现出和普通蜂农不一样的一面，崔红旗一边自己养蜜蜂，一边记录着各地不同时节的蜂蜜产量和蜂农的联系方式，到2003年，崔红旗积累了满满的几本笔记，自己对养蜜蜂也有了很大的改变。

老婆高玉梅：非常爱小蜜蜂，看到蜜蜂在树上，要是没有回家，他晚上看见了就把它捧回家，摆在箱子里，就是那种痴迷。

崔红旗：蜜蜂就像一个家一样，它很团结，分工很明细，干活也任劳任怨，我把浮躁的心沉下来之后，真正从事这个行业的时候，也锁定这个行业是我一生从事的职业，干着干着就爱上它了，就不离不弃。

除了对蜜蜂的情感，崔红旗也看到了蜂蜜未来的商机，2003年，崔红旗成立了芜湖市第一家养蜂专业合作社，有50几个农户跟着他一起养蜜蜂，崔红旗负责收蜜，再帮农户卖出去，每年几百吨的产品让他练就了一身识别蜂蜜的本领，蜂蜜好不好，他有很多妙招，记者去采访时，他就想考考我们。

崔红旗：下面我们来做一个实验，这里有两瓶都号称是紫云英蜂蜜。

记者：我看这个外形好像也都是一样，看颜色没什么区别。

崔红旗：对，先装等量的蜂蜜进去。

记者：我装(2号小瓶包装)的，你装(1号大瓶包装)的。

崔红旗：好的。

记者：我这瓶是52.7g，你的是53.1g，差不多了。

取等量蜂蜜，再加入比蜂蜜多两倍的水，让两瓶的重量一致。

记者：加完水后这两瓶都是182g，这个是我的(蜂蜜)，那个是你的(蜂蜜)，咱两分清楚了。

崔红旗：颜色现在看起来还是一样。

记者：对，现在看起来还是一样。

崔红旗：现在开始摇晃。

记者：摇晃，拧紧了。

崔红旗：用力摇晃。

记者：预备开始。

摇晃一分钟后。

崔红旗：放在这里。

记者：现在已经看出来有不一样的地方了。

崔红旗：你看，一个泡沫很丰富，一个没有泡沫，你知道哪个是好的哪个是坏的吗?

记者：不知道，现在看起来，一个纯白色有泡沫，一个是黄色的，晶莹剔透，这个哪个好哪个坏。

崔红旗：肯定是这个(有泡沫)的好了，因为这一瓶可能是有问题的蜂蜜，它没有活性酶，你看真正的蜂蜜酶质很好，它有很丰富的泡沫。

记者：那像我们普通消费者自己简单做这样一个实验就知道蜂蜜好坏了。