来源：央视网

更新时间：2016年01月12日 14:14

视频简介：本期节目主要内容： 本期节目带来四道美食：西红柿炒鸡蛋、宫保鸡丁、羊肉丸子和豆瓣儿鱼。西红柿炒鸡蛋：首先鸡蛋加盐搅拌均匀，大火热油将鸡蛋煎至金黄，加葱、蒜、糖将西红柿炒成酱。加入鸡蛋按压充分吸收西红柿的汁液。加入香菜出锅即可。宫保鸡丁：姜蒜炝锅，将鸡丁炒熟，醋、花椒水、酱油、香菜、干辣椒、芡粉勾兑成汁。勾芡翻炒，加入花生，芝麻充分翻炒出锅即可。羊肉丸子的做法：首先将羊肉、葱、蒜剁成末，加入花椒水、料酒、芡粉、盐、姜末、鸡蛋清，将羊肉丸子下入温水中，出锅前加入醋、香菜、胡椒粉、香油即可。豆瓣儿鱼：加入油、姜末、辣椒、生姜、豆瓣儿酱、花椒炝锅，鲤鱼煎两面上色，加入香叶、陈皮、葱段、料酒焖煮，料酒、糖、酱油调汁入味，勾芡，加醋，豆瓣儿鱼出锅。 （《回家吃饭》 20160109）