说完了高原上的藏獒，我们接下来说说生活在高原上的一种羊。一只普通的藏绵羊种羊，价格在1000块钱左右，而我们接下来要说的这种藏绵羊，它的种羊身价，比普通藏绵羊，足足要高出十倍甚至二十倍。

　　论个头，看长相，它也没什么特别的，但这羊还真不是普通的羊，因为它的肉，骨头，甚至心肝肺，都发乌，所以，人们称它们为乌骨羊。

　　乌骨羊的骨头、肉以及内脏，都明显发乌，体内黑色素的含量高，营养保健价值高，味道怎么样呢？乌骨羊肉价格高，跟它的数量少也有关系。

　　目前，只在云南省的兰坪，维西两个县，海拔3000米左右的山脉中，发现有乌骨羊的存在。

　　由于乌骨羊的价格要高出普通绵羊十几倍，很多养羊人都想方设法引进乌骨羊来养。说到养乌骨羊，最重要的是得会挑羊，挑到真正的乌骨羊。

　　因为在乌骨羊的原产地，是没有成群的乌骨羊的，它们全部混在藏绵羊群里。

　　斯南多桀最初是比照着黑色的藏绵羊，来挑选乌骨羊的。但这个方法挑选出来的乌骨羊，不一定就是真正的乌骨羊。斯南多桀就挑走眼过。

　　多年前，他刚买回的一只羊，失足掉水里淹死后，斯南多桀借机把羊解剖了。切开后，才发现挑错了羊。

　　同期：结果不是乌骨羊 骨头白白的

　　乌骨羊的乌骨乌肉性状，在外貌上有哪些表现？人们应该如何通过看外表来挑选乌骨羊呢？

　　一个是看它的牙齿，里面是不是有黑色素的沉积，或者发乌发黑。另一个看它的眼睛，眼结膜上色素比较深。

　　黑毛绵羊的眼睛牙龈和舌头天生长得黑，但它们却不一定是乌骨羊；真正的乌骨羊，它们的牙齿颜色越暗，骨头的颜色越乌；眼结膜的颜色越暗，羊肉的颜色也就越乌。

　　靠看外观挑出来的乌骨羊，还不一定就是品质最好的乌骨羊。

　　科研人员将乌骨羊的乌骨乌肉，分为深乌中乌和浅乌三种类型，三类里面，深乌最好。用肉眼是很难准确分辨乌骨羊是深乌型还是浅乌型的。最靠谱的方法，就是抽血化验，黑色素含量高的乌骨羊，骨头和肉必定是深乌色。要想选育最高品质深乌性状的乌骨羊，那就得能抽血验羊。

　　将乌骨羊的血液样本进行化验以后，每只乌骨羊如同做了一个身份鉴定，人们就可以有目的的来养羊了。将浅乌型中乌型的乌骨羊，当作商品羊出售；重点培育深乌型的乌骨羊，将它们当作种羊繁育后代，扩大种群。斯南多桀就是靠这方法，在扩大自己羊群数量的同时，也提高了羊群的品质，统一成深乌型的乌骨羊。

　　藏獒和乌骨羊是我国西南雪域高原特有的宝贝，在我国西北角崇山峻岭的怀抱中，生活着另一种宝贝，阿勒泰羊。

　　阿勒泰羊是它的大名，当地人习惯叫它大尾巴羊。大尾巴羊就是阿勒泰羊，根据它的尾巴大得很，所以称它为大尾巴羊，最大的尾巴有50厘米左右。

　　阿勒泰地区羊的品种很多，但当地人最喜欢的，还是这大尾羊。

　　当地人爱养大尾羊，也爱唱大尾羊。人称阿勒泰羊有两美！一个是身材美，看上去胖，但匀称健壮；二一个就是味道美，肥肉不腻；瘦肉不柴。

　　阿勒泰羊身材美。美在哪里，重点在肥臀。虽然，当地人称呼它大尾羊，其实，阿勒泰羊身后长的可不是尾巴，是大屁股。千真万确。阿勒泰羊身上的肥肉，习惯往尾椎骨的附近长，天长日久，肥肉越积越多，越来越厚，慢慢就从尾椎骨的两边垂了下来，看上去象条大肥尾巴，但确实是屁股。

　　虽然尾椎骨退化了，可阿勒泰羊并没有成为秃尾巴羊，而是将尾臀成功地汇成了一体。肥臀上面，有小尾巴尖儿作下点缀。它的小尾巴可不是它一生下来就长好了的。

　　那阿勒泰羊，为什么屁股大尾巴小呢？这是为了适应当地独特的牧场环境进化过来的。

　　海拔三千多米高的山，它要爬，小溪流它要跨，肥臀能起着很好的平衡作用；阿勒泰地区的冬天长达半年，肥臀越大，里面储备的过冬的能量就越多，羊在冬天的膘情就好，不容易变瘦生病，更不会因雪灾而饿死。

　　阿勒泰羊的第二美，就是羊肉的味道美。瘦肉紧致结实，还不发柴，但这并不是人们的最爱，肥臀里的脂肪，才是大伙儿最喜欢的，令人惊奇的是，肥臀上的脂肪跟其它部位的脂肪，完全不一样。

　　肥臀里的脂肪热量高，是牧羊人冬天放牧时吃的最佳食品。

　　肥臀油不仅仅适合冬天吃，在牧民的日常生活中，一天也离不开阿勒泰羊的肥臀油。可以用它来炒菜，做各种主食和点心。在阿勒泰地区，肥臀油还有着独特的保健作用。

　　阿勒泰羊，身材美，味道美，在恶劣环境下也能很好生存的本领高，靠的就是它的肥臀。如今，它的种群也在不断壮大。

　　不仅仅是藏獒，乌骨羊，阿勒泰羊，地球上每一个物种得以存在，靠的都是物竞天泽，进化的力量，当然，也需要我们人类合理地保护开发和利用，只有这样，我们生活的这个世界才会更加美好。