牧民 仁青东主：我们有两个帮手。

　　原来仁青大哥说的帮手正是这两匹骏马，草原地广人稀，马匹是最好的代步工具。除了骏马，藏獒同样是牧民和羊群的忠实伙伴。

　　仁青东主：我们这里蓝天白云，雪山冰川的融水流下来，藏羊喝了品质很好。

　　说起自己养的祁连藏羊，仁青大哥总是赞不绝口，他告诉我们，自己的羊不仅吃得好、喝得好，而且个个强壮无比，别看是生活在草原上，但是它们的奔跑跳跃能力可是毫不逊色。

　　不过藏羊跑得快，牧民的手更快，多年的放牧生活让仁青大哥练就了一道绝活。

　　李含晔：这是在电视剧里才会看到的桥段，就是这个甩绳套。这就套住了，抓这只羊是要去卖吗？

　　仁青东主：嗯，去卖。

　　李含晔：一般咱们这个羊多大就能出栏去卖了啊？

　　仁青东主：三年到四年。

　　牧民饲养的祁连藏羊一般三年到四年就会出栏销售，可是羊群中的藏羊年龄不一，又该如何分辨它们是否达到了出栏年龄呢？

　　仁青东主：这只羊四岁了。

　　李含晔：四岁？怎么看啊。

　　仁青东主：看它的门牙。第一年不长门牙，第二年也不长门牙，第三年长两颗门牙，第四年长四颗门牙。

　　除了牙齿外，藏羊年龄的秘密同样隐藏在它们的双角里。

　　李含晔：这个怎么看？

　　仁青东主：一岁会长出一条棱，两岁这里会长出另一道棱，三岁又会长一道，它现在四岁，再长一个月，这里也会出现一道棱。

　　祁连藏羊由于其天然放养，且活动量较大，因此生长速度较慢，要3年才能达到100斤左右。然而正是这样天然的放养模式，才使得藏羊拥有了优异的品质。在祁连县当地，藏羊也是牧民们最喜爱的美味。今天热情的仁青东主大哥准备制作一道手把羊肉，用藏刀将全羊整齐地分割成小块，一炉旺火是制作手把羊肉的关键，鱼和羊组成了汉字里的鲜字，而手把羊肉最能体现这种独特的味觉感受。只需少许食盐的参与，两个小时的炖煮，美味即成。

　　李含晔：哇，这就出锅了。谢谢，好香啊，这一口咬下去这鲜嫩的汤汁就迸发出来了。最让我觉得奇特的是，它这个筋膜在我的牙齿和舌尖丝滑着，让我整个味蕾都炸开了，真是吃过一口就忘不掉的味道。

　　一块热腾腾的手把羊肉，在寒冷的高原为牧民提供了充足的能量。现在，随着祁连藏羊优异的品质不断被消费者认可，当地的藏羊企业同样迎来了商机。

　　经销商：这车是1.7吨，127只羊，我们经西宁发送到北京，七万多元。

　　除了销往北京、新疆等地外，随着祁连藏羊知名度的不断提高，当地一些牧民也开起了民俗农家乐，让来往的游客在欣赏祁连县美景的同时也能自己亲自动手抓羊，并品尝藏羊的美味。

　　游客：确实好吃。

　　游客：在家吃肉都是小块儿的，在这大块儿吃肉我觉得特别过瘾。

　　祁连藏羊味美鲜香，营养丰富，是游客都不会错过的美食。近两年，虽然藏羊的市场价格有所波动，然而牧民们仍坚信，只要日复一日勤劳付出，保证藏羊的优异品质，就定会收获更丰厚的回报。

　　牧民：我养了七百多只羊，每年卖100只商品羊，一只羊平均卖700元，一百只藏羊能卖七万多元。

　　牧民：我养着900只藏羊，一年赚十几万块钱。

　　县长：祁连县的可利用草场面积是1764万亩，高原白藏羊总共有120万只，年产值达到四个亿。