2011年9月的一天早上，杨国宾刚到养殖场就被人拉到了水池边。他看到了让自己心痛的一幕。

　　杨国宾：死了百分之八九十，剩下没有多少，差不多要死光。

　　当时杨国宾还在试养阶段，开始使用的池塘不多，但密度大。几个池塘里有将近5万条石斑鱼。而这次死亡，直接损失就是210万。

　　杨国宾：心情肯定沉重，压力很大。

　　调查后，死亡的原因更是让杨国宾没有料到。仅仅因为打氧机没电，所有财富就一夜消失。杨国宾陷入了两难，究竟选择重头再来还是赶紧收手。

　　看着已经建好的偌大的渔场。杨国宾决定再拼一次，从头再来。

　　有了这次的经验教训，杨国宾在养殖场各处都安装了摄像头，并且和电脑相连。只要自己有空，无论在哪都随时查看监控。

　　员工蓝智强：有时候四五点就起来看监控。睡不着。像他说的，昨天晚上他三点就起了，睡不着。

　　员工陈保文：最拼的时候三更半夜都要打电话。

　　记者：给你打？

　　陈保文：要问一些事情。

　　每天只要醒着，杨国宾不是在渔场，就是在去渔场的路上。他的全部心思都在石斑鱼上，看着石斑鱼一点点长大，杨国宾心里特别高兴。

　　但是长得快的石斑鱼更能吃也更凶猛，为了防止大鱼吃小鱼，就需要把它们像这样分开。采访时正赶上分池，杨国宾一定要带记者近距离去看看他的宝贝们。

　　员工：慢点，慢点。

　　记者李晨：这可以踩到吗？

　　杨国宾：可以踩到。不要紧。

　　杨国宾：到春节就可以卖了。

　　记者：赶快长大？那现在这个卖不了是吗？

　　杨国宾：现在比较小。来。这条给你。

　　记者：这就算大的。这叫什么？

　　杨国宾：青斑。

　　记者：青斑？。

　　杨国宾：石斑鱼里面的，叫青斑。

　　记者：这里面现在有多少？

　　杨国宾：这里面有两万条左右。

　　记者：两万条。

　　这两万条青斑长到一斤多就可以上市销售了。而这需要将近一年的时间。

　　杨国宾：这个鱼是老百姓比较容易接受的。价格比较便宜。其他的（石斑鱼）的话，（价格）贵得都贵得不得了。然后，像这个一斤我们这边（卖）出去三十多块，三十来块，到酒桌上就要两三百块。

　　记者：这么贵？

　　杨国宾：要一百多两百多。要翻好几倍。这一斤多去卖，蒸起来好看。

　　看他们抓得那么轻松，记者也想尝试抓石斑鱼，却发现并不顺利。杨国宾告诉记者，这是因为石斑鱼本身凶猛有劲儿，光看牙齿就特别锋利。

　　记者：小心。

　　杨国宾：牙齿都很利。

　　记者：对。你看那个特别尖，别咬到你。这上面，这边上也很利。

　　杨国宾：他都吃鱼的你看。有时候大一点整条鱼都可以吞掉。

　　记者：他这么小小的，感觉这么凶。

　　把这一刻静止然后放大，石斑鱼细尖的牙齿像针一样清晰可见，极具杀伤力。记者在抓鱼时也被它不小心刮伤。