来源：央视网

更新时间：2015年04月23日 18:04

视频简介：本期节目主要内容： 山西刀削面起源于12世纪的山西太原，已有数百年的历史，因在制作中全凭“刀削”而得名。本片详细地向观众朋友们介绍了四种山西刀削面的特点及其制作的过程，它们分别是：传统刀削面、勾刀面、砍刀面和剪刀面。同时还介绍了两种浇头，一种调味醋的制作过程，它们分别是：西红柿茄子浇头，酸菜浇头，以及醋调和。作为中国十大面条之一的“奥灶面”，是江苏省昆山市的特色面食。本片将向观众朋友们介绍一下这“奥灶面”的由来和制作工艺。 （《农广天地》 20150423 中国十大面条之山西刀削面、昆山奥灶面）