儿子赵隆兴：她说我和你爸要分开了，你爸要去做自己的事业去了，就讲的很伤心。

　　终于有一天，赵金坤告诉家人，他在丽江发现牦牛肉干销售火爆，肯定能赚大钱，他决定不要黄金要牦牛，要关掉江西的金店去云南做牦牛肉干。

　　赵金坤：我也考虑了，这个牦牛肯定比黄金好，虽然当时我黄金也做得不错。

　　赵金坤为什么不要金店转而去做牦牛肉干呢?原来，在他的内心深处还有一个不为人知的想法。

　　赵金坤：办一个企业，就完全跟我们开专卖店，这是完全两个概念，做梦都要办个企业，做个厂，因此我有很大的决心，大家再反对，我都要去做的。

　　为了打消赵金坤去云南做牦牛肉干的念头，妻子带着儿子硬是半年没有和他见面。可是赵金坤经过一番思考，还是痛下决心，卖掉金店。他的这个决定有人忧愁却也有人欢喜，一直跟着他打杂的妹夫有了机会，由于赵金坤着急转让，两家金店都让妹夫低价收购。

　　妻子周芳：跟着我们干，后来我们店都给了他，他那时候像捡了大便宜。

　　妹夫叶国雄：他说你来接手我这个店，当时我非常高兴，天上掉下来的馅饼，谁不高兴。

　　2004年，不顾家人的反对，赵金坤带着200多万元积蓄来到丽江。很快，他把带来的200多万用来租地、建厂、招人，牦牛肉干厂很快运转起来。

　　在云南，牧民都把牦牛散养，每年农历四五月份，牦牛就会自己上山觅食，到了农历八月十五之后才开始陆续下山，所以每年只有这个时候才能收购牦牛。

　　有了牦牛才是第一步，加工过程也非常关键。

　　牛腿上的肉用来做手撕牛肉干，因为可以拉丝，吃起来更有嚼头。肚子上的肉用来做牛肉粒，肥瘦均匀。

　　选肉、炖肉、切条、过油，最后是添加味道，麻辣、五香，再被分装成不同的包装就可以上市了。

　　2004年6月，赵金坤的牦牛肉干上市了。这时候的丽江随着知名度的提升，游客越来越多，牦牛肉干市场也更加火爆。怎么看，赵金坤都是抓住了一个非常不错的商机。半年过后，赵金坤的妻子和孩子也来到了丽江，这时她们才发现，事情好像没有那么简单。

　　儿子赵隆金：过来以后，感觉生活发生了很大的变化。原先家里什么都有，来到丽江，一家人住在一个七、八平方米的地方，而且是很破的。

　　赵金坤一家五口人，都挤在专卖店2楼的小阁楼里。很快，家人就发现了赵金坤的巨大变化。

　　赵隆兴：我爸在东乡的时候感觉是比较风光，是个大老板，头发都是黑色，来到丽江以后操劳比较多，慢慢就有那种白头发了，看着就显老了。