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[科技苑]养出无毒的河豚鱼(20131204)

来源:CNTV2013年12月04日 19:36

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  【解说】:人们总是好奇,河豚为什么带毒?它体内的毒素到底是哪来的呢?为什么会有这么大的威力?

  【采访】大连某河豚养殖基地厂长 袁旭:它为什么能产生这么大的毒素,它为什么能毒死人,到底是怎么回事儿?

  【解说】:原来,这河豚有毒,是它们种群繁衍的需要,在自然界中,各种生物都有它们独特的生存之道:蝴蝶是拟态高手,它们总能轻松地把自己融入在色彩斑斓的花丛中。蛇则是用毒高手,它们会在自己的安全受到威胁时,用它们嘴里的毒液给入侵者致命一击。

  河豚也不例外,为了避免被天敌侵害,河豚也会想出各种办法保护自己。

  【采访】大连海洋大学教授 姜志强:一个就是我们说在遇到敌害的时候,他这个气囊会充气。

  【解说】:鼓肚子可以说是河豚独有的逃生手段,河豚的腹部有很强的弹性,它可以在很短的时间内膨胀变大。每当河豚受到威胁时,它就会快速地将水或空气吸入腹部,形成一个圆圆的球。

  【采访】大连某河豚养殖基地技术员 房千里:河豚鱼气性特别大,如果你捞出来的话它会装死,它会鼓气,它捞上来的时候它不怎么动。

  【解说】:肚子鼓起来还不算,肚皮上那些原本平滑的小刺,也会像生气了一样根根竖起,让攻击者根本无法下嘴。

  【采访】大连海洋大学教授 姜志强:我们说整个鱼像个大球一样,要想吃这个鱼就很难下口。

  【解说】:当河豚感觉安全了,它们就会放掉肚子里的水和气,迅速逃到水里。

  鼓肚子装死,竖起一身尖尖的小刺,是河豚吓唬侵犯者最常使用的手段。河豚保护种群的另外一招,就是让人闻之色变的河豚“毒”素。

  【采访】大连海洋大学教授 姜志强:河豚毒素它能够选择性的阻碍钠离子,透过这个神经细胞膜,也就是说这个过程完不成了,完不成的结果就造成神经的麻痹。你比如说,呼吸中枢造成这个,也造成了它的麻痹,就没法呼吸了,包括其它的一些主要的器官,都有可能造成这样的情况。最典型的症状,就是麻木、呼吸困难。

  【解说】:通过不断地深入研究,姜教授他们发现,河豚的毒素,并不是它们天生拥有的。

  【采访】大连海洋大学教授 姜志强:它的毒素来源主要吃了海中的某些饵料生物。

  【解说】:河豚鱼属于海洋里的中下层鱼类,平时以海洋中的小鱼小虾为食。在大海里,它们靠着灵活的胸鳍尾鳍,自由嬉戏、追逐捕食猎物想休息时,河豚会游到水底,把自己整个身体埋在沙子里。

  【解说】:当然了,休息之余,它们也不会忘记顺便吃上点开胃小菜,生活在水底的贝类和藻类,也就成了河豚的首选。因为河豚鱼有着一副好牙齿,它们可以轻轻松松地撬开那些坚硬的贝壳。

  【采访】大连某河豚养殖基地技术员 房千里:这个鱼就是它牙特别厉害,就是可以能咬断五毫米应该是五毫米左右的钢丝。

  【解说】:锋利的牙齿让河豚轻松地吃到藻类、贝类,但也恰恰是这些藻类、贝类,使得河豚成了有毒的鱼。

  【采访】中国渔业协会河豚鱼分会副秘书长 王常玉:一种螺丝贝,还有硅藻里边含有一定的毒素,它吃了这些毒素在体内会附积。

  【解说】:有些藻类和贝类的体内,含有一种假单胞菌,这种假单胞菌对于一般的捕食者来说,只是普通的食物,可对于河豚来说就不一样了,河豚吃下这些东西,会把它们储存在自己的体内,最终转化成它们独有的河豚毒素。

  河豚毒素的自我保护作用,在它们繁殖的时候,应用的最为极致。繁殖季节的河豚毒性最强,就连那些刚刚脱离母体的卵块表面,也会包裹着毒素。

  【采访】大连海洋大学教授 姜志强:卵里头本身就含有这个毒素,所以它也能起到一个保护它的作用,因为其它的敌害生物,如果吃到它可能就中毒,但是呢,因为吃了以后,同类鱼看到它吃了,就死掉了,就记住了,这个卵再不能随便去吃它。

  【解说】:这也是河豚在繁殖的过程中,为了保护无助的卵和弱小的河豚而进化出的一种生存策略。

  【采访】中国渔业协会河豚鱼分会副秘书长 王常玉:因为本身河豚鱼是一个几千年延续到现在,经过一个进化的阶段,它怎么来保护它的后代,它产的卵会有一定的毒素,防止其它的鱼去摄食这样。

  【解说】:河豚是生产毒素的高手,它可以把原本没有毒的食物转化成剧毒物质。但是河豚又和其它带毒的动物有一个不一样的地方。比如像蛇、蝎子这类有毒动物,它们都有一个专门的毒腺,当蛇和蝎子遇到敌害需要自卫时,它们会把毒腺里的毒液喷射出来,使敌害中毒。

  可河豚体内却没有毒腺这一专门分泌毒液的组织存在,它们的毒素分布在身体的很多部位,但仅仅是存储在那里。

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  • 视频简介
  • 栏目介绍

来源:央视网

更新时间:2013年12月04日 19:36

视频简介:本期节目主要内容: 河豚以其肉质的鲜美声名远扬,但是它所含的剧毒也让很多人望而却步。吃河豚引起的中毒事件也时常发生,所以长久以来民间也流传着“拼死吃河豚”的说法。但是产毒细菌很难生存在淡水中,在经过长期淡水养殖后,河豚的毒性会一代一代的减弱,最终就会出现一些无毒的河豚。 (《科技苑》 20131204 养出无毒的河豚鱼)






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