【解说】要达到10℃以上，棚里的空气温度还好办。棚膜这么一扣，白天阳光照进来，很快空气温度就能升到二三十度，尤其中午气温高的时候，还得扒开风口通通风，防止棚里的作物给热坏了。

　　虽说大棚里边空气温度高，可郎老师说，这地温还是比较低的。俗话说，寒从脚起。地温低，影响根系生长和吸收养分，植株当然就长不好。怎么能让它们脚下不受寒呢?郎老师就让农户们采用起垄加铺地膜的办法。

　　起垄种植，垄面比地面高，大棚里的热空气对露出来的土壤就能起到一个加温的作用。

　　玉米苗就种在垄上，垄上行窄，行距40厘米;垄间是宽行，行距80厘米，这样以后人员进出也方便。株距为30厘米。一亩地能种3600株。

　　玉米苗种好以后，这垄上再铺上一层地膜，既能保持土壤水分，又能提高地温3～5℃。

　　【采访】北京市农业技术推广站 农艺师 郎书文：冬季温度本来就低，这个在温室里面地温跟室温又差距比较大，加铺一层地膜以后，它就能够相对地把地温提高。铺地膜一般可以在播种前可以铺，也可以在播种后铺。但是揭咱们一般就是收获之后才揭掉，不收获是不揭掉的。全生育期都要提高地温。

　　【解说】起垄加上铺地膜，就等于给甜玉米盖上被子，让甜玉米顺利闯过温度这一关。

　　温度有了，这植物生长还需要光。光照不足是甜玉米要闯的第二道关。

　　【采访】北京市农业技术推广站 农艺师 郎书文：尤其咱们冬季生产，它的光照比较短，它涉及到一个保温，要有一个棉被，早晨8点半才能揭开，下午4点钟又放下来，它日照比较短。

　　【解说】冬季白天短，而大棚里为了保温，天色刚一暗下来，气温下降，工人们就早早地把保温被落下来了，这样更加剧了光照不足。植物生长可离不开阳光，光照少了，叶片合成的营养物质少，甜玉米就长得弱。连生长都成问题，这产量自然也好不到哪儿去。

　　既然阳光不能满足甜玉米的需要，那就用灯光来补吧。每天傍晚，保温被一落下，大棚里就亮起了灯光，补光4个小时，就在不知不觉中，叶片又继续进行着光合作用。

　　由于温度和光照条件的限制，冬季大棚里的甜玉米要比夏季在大田里长得慢多了，生长周期从80～90天延长到110～120天。郎老师就根据这个指导农户们什么时候播种育苗，什么时候移栽定植，好让甜玉米能赶在节日期间上市。

　　【采访】北京市农业技术推广站 农艺师 郎书文：考虑到冬天的温度也不是很稳定，温室条件也不一定完全一样，这样咱们就是适当地选择几个播期来应对这个。这样在理论的基础上可以提前10天、错后10天，然后再找一个合适的，三期来做，保证这个正常的供应。即使到节前早点上市也没关系，如果错后，错过春节这一茬，还能赶到正月十五，要是元旦这一茬往后错，也还能到春节之前。

　　【解说】甜玉米生长到90天左右，就到了开花的时候。这时候，它面临着过冬的最后一个关口。这个关口如果闯不过去，前面的两个关就都白闯了。

　　大棚里除了光热条件不足，对于玉米来说，还有个很要命的缺点，那就是，没有风!要说这大棚里风刮不着雨淋不到的，多好!可是，玉米生长中，这风却是个少不了的重要角色，干什么呢?当媒人呐!这玉米的雌花长在茎秆中间，将来就结出玉米棒子;而雄花则高高在上，开在茎秆的顶端。种在大田里的玉米，那都是靠风来做媒，才能结出饱满的果实。因此，这甜玉米在大棚过冬的最后一关，就是如何给玉米授粉。

　　【采访】北京市农业技术推广站 农艺师 郎书文：它授粉就不好，实际这果穗长度还是够的，但是因为它上部没有授上粉，这样就算不上商品穗，它的商品性差了以后，导致效益降低。

　　【解说】如今在大棚里没有了风这个媒人，授粉怎么办呢?郎老师说，那就得由人来做媒了。在玉米开花的时候，用长竹竿轻轻敲打茎秆，这样顶端雄花的花粉被震落，飘下来落在雌花上。只有把这个媒人做好了，才能结出饱满的果穗。

　　【采访】北京市农业技术推广站 农艺师 郎书文：咱们这期的标准的果穗，能达到16厘米没有问题。

　　【解说】在冬季大棚里，经过将近四个月的生长，甜玉米就到了成熟可以收获的时候。

　　甜玉米好吃就在于它鲜嫩香甜，汁多爽口，嫩得用手指轻轻一掐就能挤出水。如果收早了，甜玉米灌浆不充分，口感也不好。

　　【采访】怀柔区农业技术推广站 王凤英 农艺师：它籽粒没有那么鼓起来，它的口感也不那么好吃。它太小的时候它有点那个，那种甜，像那种奶甜似的，但是不如这个味纯正。适宜采收期才是它味道最纯正的时候。

　　【采访】小朋友阳阳：什么味的?甜味的。香吗?香。非常喜欢!我已经吃了三个了。超级无敌大玉米!

　　【解说】原本是在夏秋季节收获的玉米，却种到了冬天，在节日期间新鲜上市，价格自然不低。按个儿卖的甜玉米，这可是普通玉米没法比的。

　　【采访】北京市农业技术推广站 农艺师 郎书文：籽粒玉米你比如说它那个产量一般也就是1000多斤，按一元钱一斤，也就是1000多元钱。鲜食玉米就不是这个效果了。一亩地，按密度说，咱们是3600株，收果穗能收到3200个穗左右。一个穗按五元钱来算，它的产值是10000多元钱。它的产值是几倍的概念。

　　【主持人】把甜玉米种进大棚里，不仅丰富了冬季观光采摘种类，填补了冬季市场鲜食玉米空白，还为设施生产探索出一种新的种植模式。如果您也想尝试种植，别忘了，甜玉米过冬要闯过的“三关”!