来源：央视网

更新时间：2014年04月01日 19:39

视频简介：本期节目主要内容： 清朝光绪十八年冬天，大雪初降，此时的颐和园里雪中赏梅的慈禧太后一时兴起，想边赏梅边吃烧烤。御厨为了迎合慈禧，就做了一道慈禧年轻时喜欢吃的烧猪皮，但没想到这却惹怒了慈禧。原来年老的慈禧牙齿残缺，身体逐渐出现种种不适，望着可口的食物却不能放开吃。为了满足慈禧的想吃肉的欲望，御厨们苦思冥想，发明了一道菜“镶银牙”，而这道菜的做法十分复杂。与日暮西山的满清王朝统治相比，晚清的御膳房却呈现一派回光返照般的忙碌，这不禁引人深思。（《国宝档案》 20140122 御膳房——慈禧的美味）