来源：央视网

更新时间：2012年01月30日 09:37

视频简介：本节目介绍了“剁椒银鱼蒸茄子”的制作方法： 1、主料：银鱼、茄子； 2、调料：剁椒、蚝油； 3、制作方法： （1）茄子切成条状，上火煎成金黄色之后出锅，用吸油纸吸出多余的油脂，码放在盘子里； （2）上面码好银鱼，撒上剁椒，酱淋少许的料酒，大火上锅蒸四分钟； （3）锅中倒底油，放入小葱段烹香后盛到剁椒银鱼上，蒸鱼豉油倒入锅中，烧开之后淋入盘中即可。 （天天饮食 2012年 第30期）