周鹏飞：如果我们用三斤出一斤的话，成本是75块，如果是75块的原料，我们跟其它的调味料进行加工以后，我们至少做出五百瓶酱制品出来。

    蟹黄是螃蟹身上最金贵的，也是人们最爱吃的东西。周鹏飞原本觉得做酱很简单，可真正做起来才知道，根本不是那么容易，他只能一遍一遍地试。要做出这么一锅满意的蟹黄酱，周鹏飞不知道下了多少血本。

    周鹏飞：在我们做蟹黄酱当中，最困难的一点是体现在我用多少的比例能保持蟹黄的一个口味。每次试验都要五斤，再加上其它料，也就是说，一次试验成本至少要一千元钱。每天拿着这些东西端出去要倒的时候，心里就很疼。

    2009年7月的一天，周鹏飞熬出了一锅他自己十分满意的蟹黄酱，邻居们都闻着香味过来看究竟。周鹏飞觉得，这下终于成了。

    周鹏飞：我觉得这个产品就是香饽饽了，如果我一天不要多，能做一万瓶，我们一天就能赚到两万块钱，一年就能赚七百万。

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    周鹏飞把蟹黄酱送到质监部门，各项指标都达标。周鹏飞组织工人加班加点生产，自己也亲自动手剥螃蟹。剥着剥着，周鹏飞就急了，别说一天一万瓶，就是五百瓶都做不出来。

    周鹏飞：非常非常熟练的，也就剥十斤。稍微生一点的新员工，只能剥六到七斤。按照这个速度做，我们的企业永远都是一个小企业。

    要想提高效率，就必须有机器。周鹏飞上网一查，日本有类似的机器，是加工海螃蟹的。他专门去了一趟日本，想要和对方合作，但对方一开价就是两百万元。

    别说两百万元，当时就是五十万元都拿不出来。怎么才能快速赚钱呢？

    这是苏州市有名的一条小吃街。2009年12月的一天，表弟严亚军来看望周鹏飞。在路上远远望见他，表弟却先难为情起来。

    周鹏飞的表弟严亚军：远远就看见他，系一个白色的围裙，拿一个5元、10元、15元的牌子在吆喝。我当时心里真的很难过。

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    原来，周鹏飞急着赚钱买加工蟹黄酱的机器，看到周围有很多写字楼，就卖起了快餐。

    周鹏飞：做好盒饭以后，搬到马路上，你才发现一个问题，这个喊人家来买盒饭的事情蛮难的。在那憋来憋去，躲来躲去，不行，那盒饭再不卖就冷掉了，最后只好跑到马路上去喊。喊什么呢？盒饭很便宜——

    一个月下来，周鹏飞成了这条街上快餐卖得最好的人，一天能卖一千多份，但要攒够两百万元还要很长时间，他不能再等了。周鹏飞决定，自己做机器。

    周鹏飞凭着自己对食品加工机器的了解，加上自己的想象，去找朋友帮忙。

    孙东森：他这种机器，以前我们都没有做过，也没有听说过，还需要他自己给我们讲解，只能大致听懂他的要求，但是我们这边做可能比较吃力。

    没有找到合适的设备加工厂，经过半年多时间，周鹏飞竟然自己做出了一套螃蟹加工的机器，代替了手工剥螃蟹。