商户 杨细香：以前刚开店的时候这两条街都是竞争生意，同行多。

    商户 方钟：开业的话，几乎没几个人。柱子又很多，不像个店面。

    熊小波：三四个人，五六个人吃饭，菜基本上没怎么动。

    开张一个月，生意就撑不下去了，就在这个时候，熊小波作出了一个出人意料的举动，就是这个举动让他的小餐馆迅速翻身，短短一个月之内就成为一条街中生意最好的。

    商户 方钟：里面全部都是客人。

    商户 杨细香：好到啥程度，反正都是满座。

    熊小波到底做了什么呢？

    有一天，这条街的人发现，熊小波的店关门了。他们都以为熊小波这回不干了，可是这个时候他们看见，熊小波搬了个凳子，坐在自己店的对面，一动不动。

    商户 方钟：拿个凳子就坐在店门口就坐着，个子又矮，坐在那边。

    记者：就坐在马路对面看？

    商户 杨细香：我还骂他神经病。

    记者：你骂他神经病？

    商户 杨细香：骂他干嘛，因为米在我这里，好几天没拿米了。我问他你坐在这里发呆干什么，神经病。

[致富经]本期创业人物：熊小波

    熊小波一坐就是三天，惹来无数人异样的眼光。他到底在看什么呢？

    谁都没有想到，三天之后，熊小波的店重新开张，生意居然一下变得十分火爆！

    熊小波：吃的人就满座了，包括旁边的巷子有时候都摆桌子。

    坐在凳子上看了三天，熊小波到底看出了啥门道？原来就在那三天，熊小波发现，在这条街吃饭的几乎都是外地人。

    熊小波：比如说四川，江西，湖北这一带的比较多。

    而且他还发现，这条街上的其他餐厅都存在两个共同的问题。

    熊小波：一个服务员在那里打菜，后面老等着。比如说到现在，它那个快餐店菜品还是一样的。

    根据这三个发现，熊小波对自己的快餐店进行了一系列的改革。首先，要迎合顾客口味。

    熊小波：以川菜为主，基本上以川菜为主。

    第二：别人家都是服务员打菜，而他让顾客自己打菜。

    熊小波：我就说，干脆你们自己打吧，荤菜一元钱，素菜五角钱，他都知道打了几个菜，他就跟你把钱一丢。但是就发现一个问题，他打的比我打的还少。

    第三，不断更新菜品。

[致富经]本期创业人物：熊小波

    熊小波：你必须得变花样，有些菜比如说，福州人很爱吃鱼头，但是那个鱼尾，基本上都卖得很便宜，你比如说鱼头五元钱一斤，鱼尾就可能一元多钱一斤。我当时我就想，我把这个鱼尾买回去做松鼠鱼，一个鱼尾能卖一整条，特别好看。它一炸红红的，酸甜酸甜的，它也比较开胃，女孩子特别爱吃。

    靠着这三项措施，熊小波的店打了一个漂亮的翻身仗！

    记者：你为什么选择搬个凳子看这种方法？

    熊小波：我就觉得我老在店里面以后，我的店为什么没生意我都不知道。我搬个凳子坐在外面我就看着我的店，我就知道，我把我自己当成一个局外人，去看这个问题。开业了以后，第一天人很多的时候，我也是站在外面对面去看，因为我去观察客人有什么需要。

    熊小波坐在凳子上看了三天，他的餐厅就实现了大逆转，每个月的营业额能达到七八万元。可有一天，熊小波却突然要放弃生意离开福州，而且就在离开的前一晚，从来不喝酒的熊小波喝得酩酊大醉，还被朋友打了一个耳光，到底发生了什么呢？而我们也不要忘记前面提到的菠萝炒饭，熊小波以后再也没有卖过菠萝炒饭，可是他未来的财富却又离不开这道菠萝炒饭。

    2005年的一天，从来不喝酒的熊小波喝醉了，喝得迷迷糊糊还又哭又闹。

    熊小波：就开始怨这个怨那个。我怎么生的，生在那里都没人管。我为什么家里条件不好，为什么个子这个矮，是不是。我朋友煽了我一巴掌，他说你一个男人没用啊，人家都不爱你了你这样不值得。

    原来，是女朋友家里反对两人的婚事。