蒋庆金：“吃住行游购娱，旅游是六大要素，这六大要素第一个就把吃摆在最前面。挖掘我们客家的菜品，提高我们的餐饮水平，色香味形都很好，慢慢人家为了品尝我们客家的饮食，人家都会冲着这个到我们客家风情园来。”

    要抓住游客的心，先要抓住游客的胃，以前景区餐厅只有几道客家菜，味道也一般，蒋庆金通过烹饪大赛收集了30多道最有特色的客家菜。他还挖掘了每道菜的历史由来，改编加工成小故事，游客来就餐，可以边听故事边品美食。

    员工 陈爱林：“小炒鱼你看，色香味俱全，相传它是王阳明在赣州做巡抚的时候，王阳明非常喜欢吃鱼。”

    地道的客家饮食成了景区的一大亮点，游客吃过之后会反复再来。

    游客 宋蕴文：“我是经常来这里的。”

    记者：“来过几次？”

    游客 宋蕴文：“十几次。”

    记者：“你最喜欢哪个菜？”

    游客 宋蕴文：“最喜欢的是赣州小炒鱼。”

    记者：“吃了十几次也不烦？”

    游客 宋蕴文：“不会，每一次都要点这个菜。”

[致富经]乡村旅游创业传奇人物(五)：蒋庆金

    靠着客家菜，风情园的人气迅速飙升，2010年营业额超过2000万元，其中有一半都是餐饮收入。

    正在打的是大禾米，蒸熟以后再打上半小时，一直要打到粘糯成团。然后就可以用来制作客家食品--黄元米果。

    游客：“味道不错，家乡的米果真好吃。”

    用美食把游客牢牢抓住，让他们到景区重复消费，蒋庆金的招法取得奇效，他也慢慢摸索到了搞旅游的门道。2011年，蒋庆金再出绝招，让景区营业额一年之内就翻了一番，从2000万元一下猛增到4000万元，他是怎么做到的呢？

    2011年，蒋庆金景区内的四座客家建筑陆续落成，他仿照全国最有特色的4种客家围屋，1：1进行建造，有这样的圆形围屋，也有这种方形围屋。记者走进客家围屋，发现围屋虽然外观古朴，但进到房间却看到，里面都是按照三星级或四星级酒店的标准进行装饰的。

[致富经]乡村旅游创业传奇人物(五)：蒋庆金

    蒋庆金：“你看里面，这是标准间，包括电视这些都有。而且这外面是景观房间，你看，外面有山有水。”

    记者：“这样的一个房间现在多少钱呢？”

    蒋庆金：“这个房间一个晚上是150元钱。”

    记者：“那我能问一下这个利润，住宿的利润大概有多少？”

    蒋庆金：“应该说住宿的利润比较高，因为它除了固定成本以外，它这些成本都比较低，像这种住宿成本一般可以达到70%。”

    正因为住宿利润高，蒋庆金才先后花费1.5亿修建4座围屋，共有房间300套，但是2011年建起后围屋一直生意惨淡，赣州本市的游客一般都当天返回，很少有人住下，外地来的游客又很少，当时入驻率不到20%。 

    蒋庆金：“那肯定很发愁了，因为你做了景区投资下去这么大，没有人进来住，那心里肯定是很焦虑了。”