豌豆属于豆科，豌豆属，是一年生藤本作物，起源于亚洲西部、地中海地区等，在我国已经有两千多年的栽培历史了，现在在全国各地均有栽培。而且豌豆有很多的品种，从外观颜色上可以分为青色和黄色两种。豌豆富含丰富的赖氨酸等营养成分，针对豌豆休闲食品的深加工，本片将从豌豆脆和豌豆酥这两种食品的加工工艺方面，来向广大的观众朋友们进行详细地介绍。
首播： CCTV-7 周一到周五 14：48、19：00
重播： CCTV-7 次日 06：05、00：12
来源：央视网
更新时间：2013年04月19日 09:12
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