张鑫格选择了一个不能再普通的行业，她坚信养猪也能改变命运。2010年，当猪价波动带来的亏损时，她敏感地发现了一个机会。

　　张鑫格所在的长阳土家族自治县，家家户户都有吃腊肉的习惯。就是在这当地再平常不过的习俗里，张鑫格却敏锐地发现了一个商机，就是这个发现，让她掌握了市场主动权。

　　原来，当时张鑫格发现很多城里的客商都到农村寻找土猪。他叫李乐，在县城里经营着一家连锁饭店，2010年临近春节，他把邓家坝村的土猪熏制成的腊肉拿出来销售。可是，没想到，顾客并不买账。因为土猪肉虽然香，但是肉质却太肥。

　　酒店经理李乐：城里消费的顾客比较注重养生。太肥的话，99%的顾客都不喜欢吃。

　　张鑫格得知情况后，提出把养殖的瘦肉型的猪熏制成腊肉，给李乐卖卖试试。可是，李乐的反馈让张鑫格的心凉了半截。

[致富经]荒山上来了知猪侠

　　酒店经理李乐：太瘦了之后，吃了口感不好，需要不肥、不瘦的这种肉，我们吃得才舒服。

　　张鑫格觉得自己的机会来了，她想能不能改良一下猪种，杂交出肉质不肥不瘦的猪呢?她找到了高级畜牧师向隆寿说出了自己的想法，向隆寿对她的市场眼光很欣赏。

　　高级畜牧师向隆寿：她能够研究市场，关键是她能够琢磨，不是走别人的路。她现在是走品质的路，要用品质适应市场。我愿意帮她。

　　在向隆寿的帮助下，张鑫格成功改良了新品种，为了提升效益，张鑫格在自己养殖新品种的同时，还决定向周围的农户进行推广，这样村民可以改变土猪销售难的困境，而张鑫格也可以卖种猪赚钱。可是没想到，当她把新品种介绍给周边的农户时，大家根本不感兴趣。

　　村民林华松：以为她是骗人，她养的猪就想卖给我们，赚点钱。和以前的老品种一样，没人要，没人吃。

　　村民李世全：我们认为她是个小孩，猪公母都不认得的一个人，不相信她有那么好的猪种。

　　如何能让村民们相信她，接受这个猪种呢?张鑫格想了一个办法。2011年3月，张鑫格在她的养殖场里举办了一次别开生面的小猪摔跤比赛。她用自己改良后的小猪挑战村里农户们养的小土猪，这吸引了周边很多村民的围观。

　　村民林必清：她们这养的猪有劲。养的以前的土猪好像没有劲的，打两下跑了，掉头就跑。

　　村民项德喜：别人都说，她的猪怎么养得这么好，都在讨教经验。

　　张鑫格：不用我上门多说，大家都已经知道，就会闻风而来，说你上回那个摔跤比赛的那个猪，特大的是什么品种，我就会一一给大家介绍。

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　　如今，张鑫格带动村里上百户村民养殖改良后的品种，这种新品种做成腊肉后肥瘦相间，很受消费者的欢迎。现在每年村里销售腊肉上万斤，一头两百多斤的猪，卖腊肉比原先只卖生猪能多赚500元左右。

　　张鑫格：像做成腊肉的话，主动权可以掌控在我的手里了，以猪厂为基点，把利润变得最大化。

　　2011年，张鑫格出栏商品猪一千二百多头，销售额超过160万元。现在，张鑫格还是常会给小猪们弹唱上一曲，虽然环境不同了，舞台变成了猪场，聚光灯变成了保温灯，但是张鑫格却感到了从未有过的快乐和满足。

　　张鑫格：看见我这一砖一瓦，这么多小猪宝宝都是我接生出来的，特别满足。那个年代的快乐是单纯的快乐，现在是一种收获的快乐，很踏实的一种感觉，很真实很真实。

——本文由中央电视台七套《致富经》栏目提供

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