国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青：葡萄酒产业是一个朝阳产业，但是它需要一个漫长的辛勤的付出这样一个过程，才能够真正地拿到这个朝阳产业。我们经常说，老子栽树儿子乘凉，就是这个道理。

    葡萄酒酒庄在法语为chateau，原意是指中世纪为了防范外敌入侵而修建的城堡。到十九世纪，法国的波尔多产区才将chateau赋予了新的含义，往往指那些生产葡萄酒的庄园。

    而这些眼前所见的建筑，多是法国贵族十七、十八世纪为自己修建的城堡，城堡连同周边的葡萄园，经过家族的传承或者易主收购，伴随着各种王室贵族的故事，得以延续至今。在法国、西班牙、意大利，这样的葡萄酒传统生产国家，大多数酒庄都是这样传承了几代人，酿造葡萄酒的地方。

    西北农林科技大学副校长、葡萄酒学院名誉院长李华：酒庄就是说，我自己种葡萄，我自己把葡萄变成葡萄酒，然后我卖一个酒庄的名字出去卖。还有呢，它就要传播它相应的家族文化，过去是家族文化，从现代意义上来说，它就要传播葡萄酒文化、产地文化。

[致富经]淘金葡萄酒(三)酒庄之谜

    山西怡园酒庄董事长陈芳：我去看过一些国外的酒庄，它的酒庄其实很一般，就好像一个仓库啊，或者一个车房，没有太多的工具，但是它做出来的酒就很好。其实核心不在硬件，它是精神，我觉得这是一个整体的精神。

    而像澳大利亚这样的新兴葡萄酒国家，酒庄里就会热闹得多，他们会配合上品酒、餐饮、娱乐等环节。这里的酒庄，不仅仅是生产好葡萄酒的地方，还成为了一个旅游度假的去处，传播了他们特有的葡萄酒文化。

    葡萄园、酿酒车间、葡萄酒品尝销售展区，这样的葡萄酒酒庄，被越来越多的中国人知晓。在这个自己种葡萄、自己酿酒、自己卖酒的地方，也开始吸引了越来越多中国人巨大的投资热情。

    可建设一个眼前这样的酒庄，动辄需要几千万元投资，这也让酒庄与普通人有着距离感。酒庄需要高投入，酒庄酒看似也都是高价位，难道酒庄真的就是一个有钱人才能参与的游戏吗？

[致富经]淘金葡萄酒(三)酒庄之谜

    在河北的昌黎有一个地地道道的农民耿学刚，他就在自己25亩的葡萄园里实现了一个很多人梦寐以求的梦想，而这个梦想是许多人投入了几千万元都难以实现的。耿学刚，他是怎么做到的呢？

    这瓶葡萄酒产于1983年，是我国自主酿造的第一瓶符合国际标准的干红葡萄酒，就诞生在耿学刚的家乡——河北省昌黎县，昌黎也成了我国酿酒葡萄的主要种植地区。可九十年代初期，还不稳定的葡萄酒消费市场让以种葡萄为生的耿学刚的收入时好时坏，最坏的时候，收购葡萄的价格会跌到了几毛钱一斤。于是，耿学刚就开始琢磨着，怎么能找到一个旱涝保收的好办法。

    昌黎耿氏酒堡堡主耿学刚：种葡萄酿酒这等于是我刚说的，你自己种豆子自己再卖豆浆，肯定不赔钱，这属于产后加工了。

    仿效着种豆子卖豆浆赔不上钱的理，耿学刚要自己种葡萄酿葡萄酒。就是用这些土坛子、土办法，老耿酿出了第一杯葡萄酒。开头还算容易，可之后的事情不光是一波三折，而且有些惊心动魄。