来源：央视网

更新时间：2010年11月17日 00:24

视频简介：本期节目介绍了“锅包肉”的制作方法： 主料：猪外脊肉； 辅料：葱、姜、香菜； 调料：盐、味精、白糖、酱油、米醋、料酒、淀粉； 烹制方法： 1、将肉切成大小薄厚一致的片，加入盐、味精、料酒抓匀，玉米淀粉加水调匀再放少许食用油，倒入肉片中拌匀备用； 2、锅中加适量油，将肉一片一片下入锅中，炸至表面金黄捞出备用； 3、白糖、醋、酱油、盐、清水调成糖醋汁，锅中留底油，倒入糖醋汁，水淀粉勾芡，熬至粘稠下入葱姜丝、肉片翻炒均匀，放入香菜出锅即可。特点：酸甜爽口，色泽金黄。