来源：央视网

更新时间：2010年09月26日 07:25

视频简介：本期节目主要内容：海在城中，城在海上，厦门被喻为是风景绝佳的海上花园，侨乡风情和异国建筑融为一体，今天大策带大家一起去寻访厦门的海滨美食。首先推荐土笋冻，主配料是野生沙虫，沙虫炖汤再冻起来后呈灰白色，晶莹透明，香嫩清脆，富有弹性，和其他调料配食，风味尤佳， 大策还学到了土笋冻的做法，接着林教授推荐给大策一道来厦门必吃的小吃――白灼章鱼，主配料：活章鱼、三色酱，章鱼口感爽脆鲜嫩，三种酱料海鲜酱、芥末酱和梅酱的口味各有不同，使章鱼味道有不同变化，口感很丰富，配以特制的厦门辣酱，更是香脆爽口。 （消费主张 2010-09-25）