【每日农经】生态养虾 鱼兵蟹将来帮忙 20160721

青虾养殖有高招，仿照野生种水草;鱼兵蟹将来帮忙，生态养殖效益好。

味道鲜美的青虾在养殖过程中藏有不少秘密，据说这鲜为人知的秘密不仅与养殖户的效益有关系，还与青虾的品质有关系呢!这到底是什么秘密呢?

养殖户：最害怕的就是阴雨天，阴雨天虾会缺氧，如果缺氧，虾就全完了，养青虾就是靠老天爷吃饭，没办法。

江苏省泗阳县是青虾养殖大县，当地有着4000多个青虾养殖户，金柱就是其中之一，不过在他心急火燎忙里忙外之时，有人却一点不担忧。

养殖户：晚上回来鱼满仓。

养殖户：春天我把虾苗放下去，我就出去玩了，白赚的钱，刮风下雨都没事的，就是到年底满满收入就行了。

这就奇怪了，青虾，因其体色青蓝并伴有棕绿色斑纹而得名，学名沼虾，它是经济价值很高的淡水虾之一，因为生长快，个体大，繁殖快，生命力强，成了很多渔民的心头好。但同样是在泗阳养青虾，这两位如此悬殊的状态又是怎么回事呢?

养殖户：这一片是洪泽湖的湖区，我们隔了一道围网，里面就是养殖区，外面就是外湖。

张苑：围网围起来的这个水域下面都有青虾。

养殖户：对，都有青虾。

张苑：好多螃蟹啊!

养殖户：你看看，鱼虾都有。

张苑：你看这个青虾全身是这种青褐色的，身体是透明的，对着光非常漂亮，捏上去，里面的肉非常饱满，还活蹦乱跳的，好有活力啊。个头挺大的这个，这个看起来，下面就有五厘米，像这么大的在这里面长了多长时间了?

养殖户：春天放进去的，到卖的时候都有这么大，这么大就可以卖了。

青虾，从幼苗成长到成虾，大约需要3到5个月的时间，之后便可以分批起捕上市。泗阳县地处洪泽湖流域，背风向阳，水位稳定，水草丰富，非常适合青虾的繁殖和生长。借助着资源优势，老刘的青虾养得可是得心应手。

养殖户：青虾特别好养，特别省心，不用喂食，吃下面水草，每天早上开着船巡逻巡逻，就怕青虾逃掉，看到网没倒就行了。大概湖面养殖是600多亩，亩产60斤，市场价是40元一斤，一亩青虾卖2000多元，再养些小鱼啊，螃蟹啊，亩产达到3000多元，除去开支剩下1000多元，净收入50多万。

其实老刘并非毫无顾虑，养殖青虾最重要的就是清新的水质，湖面面积大，人工清理难度很大，为了保持湖水的自然生态，他每年每亩水面坚持投放5斤约1.5万尾的虾苗。给青虾提供着更宽松自在的生活之时，老刘和渔民们也相对轻松一些，大伙平日里就住在湖中的渔船上，把捞上来的青虾盐水煮熟，不费功夫，尝的是每天最期待的味道。

张苑：煮熟了以后，青虾红彤彤的，特别好看，特别诱人。直接这样吃，不用剥皮吗?

养殖户：皮可以吃的，我们这个洪泽湖的虾，皮比较薄。很嫩，还有点甜。

张苑：这个虾皮特别脆，嚼在嘴里，特别爽口，然后它里面的肉，非常嫩。最关键的是，特别鲜，是那种鲜甜的，特别好吃。

养殖户：对，我们渔民就是这么幸福。每次回来就这么煮一煮，喝一点白酒。

养殖户：还要就着白酒，我们渔民都这么吃的。

张苑：不想走了，我就想呆在这里了。

养殖户：你可以来当渔民啊，但是你就没这么白了，享受这里的阳光。

看着老刘这边在湖水中养青虾，养得个大味鲜，效益不错，可谁想金柱那边又遇到了新麻烦。

养殖户：你赶紧的，鱼呢?我们等着吃呢，你什么速度啊，不要再磨蹭了。

得，这不是给水里打氧，就是在等鱼，这鱼又是怎么回事呢?

养殖户：这块水面有20亩面积。80万尾青虾，每天早上买的都是新鲜的鱼和米糠，一天喂两次，早晨一次，下午一次。

专家：内塘的水体比较小，水面也比较小，又是高密度放养，通过投喂小杂鱼，高蛋白的饵料，为青虾提供营养方面的来源。