【每日农经】(20160308)由不得你不相信：长一副鸭嘴的鱼吃香

鱼儿长着鸭子嘴，还会仰泳翻肚皮，深入产地细端详，看看究竟是啥鱼。

有一种鱼长得十分奇特，明明是鱼却长了一副鸭子嘴;别的鱼一翻肚皮就是快死了，可是它却善于仰泳，时不时露出自己的肚皮来让人看，您说这种奇特的鱼是不是很有魅力呢?!其实它的魅力远不止这些，还有更诱人的魅力呢!今天看了这个节目就由不得你不相信了!

陈爱伟在广东佛山经营着一家特色火锅店，小店虽然门面不大，但每天顾客盈门，他的生意主要靠一种不用吐骨头的鱼!

顾客：味道鲜美，软骨很好吃。

顾客：它没有什么骨头，一吃全是肉。

到底是什么鱼可以不吐骨头呢?记者袁冰不远千里来到这家店，就是为了一探究竟。

陈爱伟：这道菜是真正的吃鱼不吐骨头。

袁冰：不吐骨头，就像这样一整块都吃下去?

陈爱伟：你试一下。

袁冰：真的吗?太不可思议了，我试试。

袁冰吃的这块可是有骨头的，这鱼骨头真的也能吃下去吗?

袁冰：真的都咽下去了，我刚刚在吃之前，还有一点迟疑，我觉得吃鱼不吐骨头应该是一件挺危险的事儿，不过吃完了就由不得我不相信了，这种鱼真是可以吃鱼不吐骨头。

陈爱伟经营的这种鱼，可食用率高达95%以上，它混身只有一根龙骨，这根龙骨是透明的软骨，非常有韧性，咬起来还脆脆的，而且这鱼的长相据说也是非常酷，那这鱼它到底是什么品种呢?

这里是广东佛山的西樵镇，听说赵老板酒店经营的那种可以不吐骨头的鱼就产自这里了。这里的鱼塘每亩每年的租金要五六千元，可谓寸土寸金，因为成本高昂，这里所养殖的鱼可都不是一般的鱼。

这怪鱼究竟是什么鱼，崔大哥从水里面拽出这么一个东西。

袁冰：这就是吧?

崔孝泉：对。

袁冰：这是什么呀?鸭子嘴一样，有点像塑料板，也有点像船桨一样。这是什么?

长得这么奇怪的，它真的是鱼吗?

崔孝泉：对，你再往下摸。

袁冰：鱼鳍，尾巴。摸起来很光滑，没有鳞，可是前面鱼头的部分也太奇怪了吧。我可以睁开看一下吗，这究竟是什么鱼。哦，这也太奇怪了吧，长成这样的鱼还是第一次见，您看，像鸭嘴的这个部分，又扁又宽，已经占到了身体全长的接近二分之一了。

原来崔大哥养的这叫鸭嘴匙吻鲟，也叫鸭嘴鱼，这长长的吻非常像鸭子嘴。鸭嘴匙吻鲟是一种古老的鲟鱼，历史和恐龙一样悠久，这条鸭嘴鱼身长37厘米，像鸭嘴的部分竟然有15厘米，这又长又扁的吻具有保持身体平衡和感应的作用。

广东佛山市西樵镇是国内鸭嘴鱼养殖比较集中的地方，这里每年出产鸭嘴鱼500万斤以上，对于养殖户来讲，养殖鸭嘴鱼既省心又省力。

崔孝泉是西樵镇的养鱼大户，他租了120亩渔塘，每年仅租金就要60多万元，为了应付高昂的养殖成本，他选择了鸭嘴鱼，他的渔场平均每天捕捞5000多斤鸭嘴鱼供应市场。

崔孝泉：小袁，我们来个抓鱼比赛好不好?

袁冰：我以往抓鱼的经历没有一次特别好的。

抓鱼，可不是袁冰的强项啊，作为年轻的农业记者，袁冰拍片时是非常勇敢，但她跟鱼的亲密接触，意外状况接二连三。

袁冰：不行，不行，肯定不行，我比不过你。

崔孝泉：我教你，你可以抓嘴，也可以这样抓尾巴。

没想到这长长的鸭嘴部分，抓鱼的时候还被当成了把手。

袁冰：那我试一下，那就30秒。1，2，3，4……17，18，这么快就到了，18条，我跟崔大哥打了个平手，我都没有抓够，从来没有想像过有哪种鱼这么好抓，这鸭嘴鱼真的是太温顺了，好过瘾啊!

相比一般的品种，鸭嘴鱼不擅跳跃，它们非常温顺，第一网的起捕率在90%以上。