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《天天饮食》 啤酒鸭 20151127

来源:央视网2015年11月27日 09:34

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《天天饮食》 啤酒鸭 20151127

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来源:央视网

更新时间:2015年11月27日 09:34

视频简介:本期节目为您介绍“啤酒鸭”: 主料:鸭肉; 辅料:青蒜,山药; 调料:啤酒,胡椒粉,菜籽油,桂皮,花椒大料,酱油,豆瓣酱; 步骤: (1)冷水放入鸭肉焯烫去除血沫,然后捞出备用,葱姜拍松,青蒜切小段,山药切块备用; (2)锅上火倒入菜籽油烧热,冒烟之后放入鸭肉焯制,去除多余水分,加入花椒、桂皮、大料炒香,炒至紧实之后加入豆瓣酱、酱油、老抽、啤酒调味,然后将鸭肉倒入高压锅加少许胡椒粉、葱姜蒜压三至五分钟; (3)压好的鸭肉倒入炒锅,然后放入焯烫好的山药,大火收汁,最后撒入青蒜,即可出锅。 (《天天饮食》 20151127 啤酒鸭)

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