央视七套《每日农经》官网　　播出频道：CCTV-7
　　首播时间：周一至周五 21:47—22:07
　　重播时间：周一至周五 13:22—13:42

　　记者：你要问我在这大山深处，秘境当中，找什么呢，告诉你，我要找的就是大山里的精灵。

　　小孙说的精灵就是被誉为珍奇药材的人参，天桥沟平均海拔600米，森林面积6万多亩。八九月份正是挖参季节，为了如愿找到人参，小孙跟随有经验的采参人上山。

　　记者：等会儿，师傅，我越走越不敢走了。我看哪棵长得都像人参。

　　采挖人：哪有那么多，那得多少钱啊。

　　记者：我手里这几棵，有人参叶子吗？

　　采挖人：你还真找着一棵，这个就是。

　　记者：这个就是啊。

　　采挖人：这个就是，你看，五品叶。一二三四五，边上有锯齿，叶子上还有毛毛刺。

　　记者：那看见这种长得跟手掌似的，咱就得加点小心了。

　　据说山里的人参是非常难找的，小孙竟然无意中采到了人参的叶子，莫非是十分幸运。

　　参把头：棒槌。

　　采挖人：几品叶？

　　参把头：五品叶 。

　　采挖人：什么货？

　　参把头：大山货，怕它变成人形跑了。

　　记者：这个杆还挺高的。

　　参把头：是，这个货还不错。

　　“棒槌”是人参的俗名，参把头找到满意的人参，首先带领大家祭拜，然后做采挖前的准备工作。

　　记者：还挺繁琐。

　　参把头：地上根茎很大，不固定，容易把芦摇坏了。

　　挖参又叫抬参，寓意人参支头很大很重，需要“抬”出来。要用到竹签、刻刀、剪子等工具。

　　参把头：清场。

　　在人参植株周围，用竹签子细细除去泥土，非常细心地由每条细根开始，逐渐向人参主根部挖去。为了不损坏根须，最好的工具就是手，用手一点点颠掉根须上的土，一旦遇到其它植物的根茎，用剪子或者刻刀清除。

　　记者：还有人给你扇扇子啊？

　　参把头：防止蚊虫叮咬我，怕我分心。

　　挖参是细致活，不亚于考古，参把头不受外界干扰，集中精力挖参，才能挖出一棵根根须须都不缺的人参。

　　参把头：这个参真漂亮，这是一棵好参。体短，腿能分开档，须长。

　　好的人参讲究五形俱美，也就是芦美、丁美、体美、纹美、须美。人参生长在野外环境，坡向、土壤、气温、湿度等条件千差万别，根茎的形态自由竞发，几乎无一相同。那这里的人参都是多少年的呢？