CCTV节目官网-CCTV-1 天天饮食

[天天饮食]天天美味 干贝扒冬瓜

来源:央视网2015年08月06日 09:59

相关稿件

[天天饮食]天天美味 干贝扒冬瓜

channelId 1 1 2 f589dd8f467545ca843d7c258b7746ef
  • 视频简介
  • 栏目介绍

来源:央视网

更新时间:2015年08月06日 09:59

视频简介:天天美味——干贝扒冬瓜: 主料:冬瓜、干贝; 调料:葱姜、葱油、料酒、干淀粉等; 步骤: (1)干贝去掉硬肌,加入热水,上锅蒸一个小时,滗出原汁留用,用手将干贝搓成丝状备用; (2)冬瓜去皮,切成三毫米左右的大片,在低油温时,油浸到变成透明色,再入开水焯到成熟,捞出备用; (3)热锅凉油,爆香葱姜末,烹料酒,倒入冬瓜,加开水,用鸡精、盐、白胡椒粉、老抽调味上色,淋入干贝原汁,大火烧开,小火煨制,过程中取少许汤汁倒入干贝中。用水淀粉勾芡,顺锅边淋入香油,大翻勺后,拖入盘中。 (4)勺回火,倒入干贝,淋上干贝原汁,调入老抽,勾芡,浇在冬瓜上即可。

860010-1123020100