央视七套《每日农经》官网　　播出频道：CCTV-7
　　首播时间：周一至周五 21:47—22:07
　　重播时间：周一至周五 13:22—13:42

　　脍炙人口萝卜猪，风味独特好特殊，探寻奥秘进大山，山外有山萝卜猪。

　　但凡起名字呀，都得有个缘由，今天咱们节目的主角，有个奇怪的名字，叫做萝卜猪，您说这猪跟萝卜是什么关系呢？反正有点儿特殊。比如烤乳猪吧，乳猪由于又小又嫩，所以非常适合烤制。但是萝卜猪却能烤大猪，而且别具风味。那么这萝卜猪究竟有什么独特之处呢？

　　【每日农经】满山跑的萝卜猪身价高

　　编导：刘沛民   摄像：蔡向上   记者：张苑

　　本期节目主人公联系方式见本文末尾

　　张苑：哇！谢谢！好烫！见过烤乳猪，没见过烤这么大的猪。我来尝一下，闻着就特别香。这个皮比较薄，吃上去特别脆，而且感觉它的肉很有嚼劲，吃上去非常地香。太好吃了！

　　美丽的梵净山脚下，盛大的篝火晩会，香喷喷的烤全猪，这让张苑还沉醉在昨晚的狂欢之中，以至于忘了自己此行的目的。

　　张苑：好美呀！

　　编导：正事儿又忘了吧？

　　张苑：风景太美了啊，你看我啊差点儿把正事都给忘了。我现在是在贵州江口的梵净山脚下。这里呢除了有著名的梵净山之外，还有一样东西呀也很有名，就是梵净山萝卜猪。你说这个萝卜猪萝卜猪，难道因为猪从小是吃萝卜长大的？

　　作为农业记者，张苑也曾采访过烤乳猪，但像这种100多斤重的大猪也适于烤食的情况她还是第一次见。虽然张苑已经见到了烤熟的萝卜猪，也领略了它的美味，但她还是想看看活着的梵净山萝卜猪到底长啥样？她决定前去探究一番。

　　张苑：现在这些猪一般都在什么地方呢？

　　村民：在林子里面。

　　张苑：感觉这个山，这个林子啊，非常地密。杨大哥说，本来这个山上是没有这种路的，是因为猪成天在这个山上跑，然后是它们走出的这样一条路。

　　张苑：能看见它们吗？

　　村民：要找一下！

　　张苑：太难走了！一不小心就被刺到了。啊！哎呀，太疼了！我们赶紧离开这吧。哎，这有一头猪在吃竹笋。喏，就是那个。

　　梵净山是中国第五大佛教名山，得名于“梵天净土”。梵净山形成于十亿年前，遗留着2601种7000万年至200万年前的古老珍稀物种。山上的野竹林郁郁葱葱，鲜嫩的竹笋变成了猪的美食。

　　张苑：在山上还有很多像这样的竹林，这个都是野竹子对吧？

　　村民：嗯。

　　张苑：在这个竹林里面，就有猪非常喜欢吃的竹笋。

　　村民：我们这个竹笋山，从四月份，它开始生竹笋，一直要到八月份。我们的猪有四个月的时间在山上吃这种竹笋，节约了很多成本。

　　张苑：生长在这个环境下，笋子应该也很好吃吧。

　　村民：对，可以生吃的这个。

　　张苑：可以生吃吗？

　　村民：可以生吃，这样。

　　张苑：这个才刚刚长出来吧？

　　村民：这个也就三四天吧。

　　张苑：也就三四天，什么味道？

　　村民：有点甜甜的。

　　张苑：看着就很嫩啊！好脆啊，好嫩啊！

　　村民：有清香的感觉。

　　张苑：嗯，清香，这么鲜嫩好吃的竹笋，我觉得挺好吃的。猪好会吃啊！人都可以吃。

　　张苑要找的不是萝卜猪吗，现在碰到了吃竹笋的猪，是不是应该叫竹笋猪呢？那么，什么样的猪才是萝卜猪呢？

　　张苑：这个猪为什么叫萝卜猪呢？

　　村民：因为这个猪是我们当地一个地方品种。育肥之后它后躯比较丰圆，形似萝卜，就是我们根据这个形状，当地村民就称之为萝卜猪。