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《天天饮食》笃鲜茄 20140911

来源:央视网2014年09月11日 10:00

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来源:央视网

更新时间:2014年09月11日 10:00

视频简介:本期节目主要介绍了笃鲜茄的做法:1、主料:圆茄子,辅料:生黄豆;2、调料:葱、姜、蒜、香菜、花椒、大料、酱油;3、步骤:(1)选圆匣子,带皮切片,滚刀块儿,摊开风干备用;(2)炒锅上火加少许油,放黄豆,煸炒到焦黄,下姜片蒜片和大料、炒香;(3)烹酱油、料酒,倒入开水放茄子;(4)水只要没过茄子即可,用盐、白糖调味,大火烧开,小火笃熟;(5)出锅前加少许鸡精,装盘后撒上葱丝和香菜;(6)锅中坐油,放上花椒,炸成花椒油,淋在茄子上即可。(《天天饮食》 20140911 笃鲜茄)

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