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《天天饮食》 20131205 烙饼卷鸡蛋

来源:央视网2013年12月05日 11:03

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      本期节目主要介绍“烙饼卷鸡蛋”的制作方法:原料:面粉、鸡蛋、肉馅、洋葱、辣椒、芝麻、黄酱、大蒜;制作方法:1、用开水烫掉十分之一的面粉,再用冷水或者温水来和面,面团和好后盖一块毛巾饧面;2、制作酱料时,将蒜放入油锅中煸炒金黄,放入事先切好的肉馅一同煸炒,将五十克的酱油中加入二十五克的水,在稀释过的酱油中分别加入五十克的黄酱和蒜蓉辣酱,将几种酱料充分搅拌后一同放入锅中熬制,待水分几乎熬干后捞出备用;3、将饧好的面做成饼状,放入热锅中翻烙备用;4、在锅中放入芝麻淋上蛋液,在蛋液未凝固前盖上烙饼加热;5、蛋饼上涂上酱料盖上青菜、洋葱碎等配料卷起即可。(《天天饮食》 20131205 烙饼卷鸡蛋)

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来源:央视网

更新时间:2013年12月05日 11:03

视频简介:本期节目主要介绍“烙饼卷鸡蛋”的制作方法:原料:面粉、鸡蛋、肉馅、洋葱、辣椒、芝麻、黄酱、大蒜;制作方法:1、用开水烫掉十分之一的面粉,再用冷水或者温水来和面,面团和好后盖一块毛巾饧面;2、制作酱料时,将蒜放入油锅中煸炒金黄,放入事先切好的肉馅一同煸炒,将五十克的酱油中加入二十五克的水,在稀释过的酱油中分别加入五十克的黄酱和蒜蓉辣酱,将几种酱料充分搅拌后一同放入锅中熬制,待水分几乎熬干后捞出备用;3、将饧好的面做成饼状,放入热锅中翻烙备用;4、在锅中放入芝麻淋上蛋液,在蛋液未凝固前盖上烙饼加热;5、蛋饼上涂上酱料盖上青菜、洋葱碎等配料卷起即可。(《天天饮食》 20131205 烙饼卷鸡蛋)

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