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《天天饮食》 20130709 土豆小锅盔

来源:央视网2013年07月09日 10:22

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      本期节目主要内容: 本期节目为您带来“土豆小锅盔”的烹饪方法: 主料:面粉; 辅料:肉粒 土豆 洋葱 榨菜 彩椒; 制作小锅盔步骤: 1、将二百五十克蒸熟的土豆碾碎,放入等量标准粉; 2、将三克左右的酵母放入小碗中,加入十克白糖和三十五度左右的温水,让酵母与白糖完全融在温水中将酵母倒入盆中; 3、以牛奶和面,揉面致包饺子硬度即可,根据锅盔大小制作剂子,将剂子擀成中间厚边缘薄的皮儿,将皮儿的中间薄薄的抹一层油再像包包子一样将皮儿封口; 4、在平底锅上刷一层薄薄的油,放入小锅盔,反复翻动小锅盔,致小锅盔两面出现明显橙红色,表面微微鼓起,即可出锅备用; 制作锅盔馅料过程:锅中放油少许,油温三成热放入肉粒翻炒。肉粒表面泛白,放入切好的洋葱炝锅,再加入二十克酱油等到肉粒上色,加入榨菜、胡萝卜丝、豆腐干均匀撒入孜然粉、辣椒葱段翻炒即可出锅; 关键步骤:用刀划开小锅盔,将馅料填入锅盔即可。 (《(《天天饮食》 20130709 土豆小锅盔)

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来源:央视网

更新时间:2013年07月09日 10:22

视频简介:本期节目主要内容: 本期节目为您带来“土豆小锅盔”的烹饪方法: 主料:面粉; 辅料:肉粒 土豆 洋葱 榨菜 彩椒; 制作小锅盔步骤: 1、将二百五十克蒸熟的土豆碾碎,放入等量标准粉; 2、将三克左右的酵母放入小碗中,加入十克白糖和三十五度左右的温水,让酵母与白糖完全融在温水中将酵母倒入盆中;3、以牛奶和面,揉面致包饺子硬度即可,4、在平底锅上刷一层薄薄的油,放入小锅盔,反复翻动小锅盔,致小锅盔两面出现明显橙红色,表面微微鼓起,即可出锅备用;(《(《天天饮食》 20130709 土豆小锅盔)

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