本集主要内容： 在中国人的饮食观念里，色、香、味是评判菜肴的基本准则，三者之中，味道直接关乎舌尖的体验，大江南北，味道的塑造不一而足，各地人们自有独到的理解。咸涩、甘甜、辛辣，迥异的味型使菜肴呈现出截然不同的味觉形态，在欢享之余，当我们细细咂摸食物的万千滋味，会发现其中不仅暗含制作者与食客彼此相通的味道美学，在人间烟火的氤氲之中更潜藏着他们各自不同的生活境遇。（《家乡至味2022 新春篇》 第3集 味道美学）