来源：央视网

更新时间：2022年01月21日 13:00

视频简介：本期节目主要内容：千百年来，豆腐作为一种营养丰富又老少咸宜的食材，一直深受人们喜爱。“旋转磨上流琼液，煮月铛中滚雪花”，说不完豆腐的莹白美丽。“煮豆作乳脂为酥”，道不尽豆腐的松香可口。南豆腐滑嫩，北豆腐卤香，全国各地创造了丰富的豆腐品类，赋予了豆腐百变的口感与滋味，安徽的八公山豆腐、湖北的黄州豆腐、福建的上杭豆腐、河北正定府的豆腐脑、浙江绍兴腐乳等都是古代有名的豆腐制品。更多精彩内容，敬请期待！（《百家讲坛》 20220121 舌尖上的历史（第二部） 5 刘安做豆腐）