来源：央视网

更新时间：2021年10月10日 23:13

视频简介：本期节目主要内容：海纳百川是福州这座城市的的味觉底蕴。来自湖南的剁椒鱼头，出自四川的古法酸菜鱼，四方菜系皆汇聚于此，来自五湖四海的食材与厨人们在这里相遇，食材的创新组合与搭配技法，在厨人们的传承更迭间结果开花，一道又一道美食界的黄金拍档如雨后春笋般出现在福州人的餐桌前。海纳百川的福州人怀着交流与成长的初心，迎接着八方食材与技法，孜孜不倦地为舌间寻找一对风味上的最佳拍档，而剁椒鱼头、古法酸菜鱼、萝卜丝老鲫鱼汤就是其中的代表美食。（《探索·发现》 20211010 《家乡至味2021》秋季篇（十一））